• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  1.03.2014

Tort czekoladowy z twistem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Tort czekoladowy z twistem

Tort przekładany ciastem czekoladowym i buraczanym udekorowany frostingiem. Czekolada połączona ze słodkim buraczkiem, to wspaniała kombinacja. Frosting robiony z kremowego serka, typu Philadelphia, który swoim słonym posmakiem dodaje ciastu charakteru. Ciasto z buraczkiem jest lekkie i słodkie, natomiast ciemne jest mocno czekoladowe i ma w sobie coś z ciasta brownie. Przepis na ciasto buraczane wypróbowałam już wcześniej, udekorowałam lukrem cytrynowym i wyszło przepyszne, miało coś w sobie z ciasta marchewkowego. Także ciasto z buraków można zrobić osobno, te same składniki i piec w prostokątnej formie w temp. 180 C przez 50 minut, po ostygnięciu polać cytrynowym lukrem. 

2 godz + 3 godz schładzania

Potrzebujesz

Ciasto czekoladowe

  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 200g samorosnącej mąki
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli

Ciasto z buraczkiem

  • 10 g masła w temperaturze pokojowej
  • 225 g samorosnącej mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka pudru do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 180 ml oleju słonecznikowego
  • 225 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 średni burak (200g)
  • 1/2 cytryny
  • 75 g migdałów w proszku

Frosting

  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 600 g sera kremowego, Philadelphia
  • 750 g cukru pudru
  • + łyżka kakao

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotować 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm, nasmarować masłem i oprószyć mąką. Jeśli nie posiadacie dwóch jednakowych tortownic, należy upiec jedno ciasto po drugim.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka rozdzielić. W dużej misce utrzeć masło z 120 g cukru, dodać żółtka, czekoladę, kakao i ekstrakt waniliowy, wymieszać. Białka ubić z solą i pozostałym cukrem na puszystą, sztywną pianę. Połowę dodać do miski z masą oraz przesiać połowę mąki, wymieszać. Dodać resztę piany i mąki oraz ponownie wymieszać. Ciasto podzielić równo między dwie formy. Wsunąć do piekarnika i piec przez 40 minut, ostudzić. Piekarnika nie wyłączać.

Ciasto z buraczkiem

Przygotować 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm, nasmarować masłem i oprószyć mąką.

Buraczka obrać, przekroić na cztery części i ugotować. Opłukać pod zimną wodą oraz zetrzeć na tarce o małych oczkach. Rozdzielić jajka. W misce utrzeć olej z cukrem, dodać żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Dodać buraka,  migdałów w proszku, mąkę, sodę i cynamon oraz wycisnąć sok z cytryny. Wszystko wymieszać.

Białka ubić na puszystą, sztywną pianę, dodać do masy z buraka, delikatnie wymieszać. Podzielić równo między dwie formy. Wsunąć do piekarnika i piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni, ostudzić.

Frosting

W misce wymieszać masło, ser i cukier, następnie zmiksować. Włożyć do lodówki na 30 minut do lekkiego stężenia.

studio kuchnia | Tort czekoladowy z twistem

Wykończenie

Ostudzone ciasta wyrównać odcinając czubek ostrym nożem, okruszki zachować do ozdoby. Przełożyć grubą warstwą schłodzonego kremu, następnie boki i wierzch wysmarować kremem. Okruszki  z 1 łyżką kakao zmiksować  blenderem, udekorować tort. Włożyć do lodówki na 3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Przechowywać w lodówce.

studio kuchnia | Tort czekoladowy z twistem

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • buraki
  • czekolada
  • desery
  • frosting
  • przekładaniec
  • przyjęcie
  • tort
  • urodziny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Tajski burger z kurczaka
Następny: Pistacjowe klopsiki w czerwonym curry

1 comment

  • Nashelly
    1.03.2014

    Świetny tort i ciekawe to ciasto buraczkowe 😉

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

najpopularniejsze

  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Łosoś w sosie kokosowym z miso i krewetkami
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED