• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  1.03.2014

Tort czekoladowy z twistem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Tort czekoladowy z twistem

Tort przekładany ciastem czekoladowym i buraczanym udekorowany frostingiem. Czekolada połączona ze słodkim buraczkiem, to wspaniała kombinacja. Frosting robiony z kremowego serka, typu Philadelphia, który swoim słonym posmakiem dodaje ciastu charakteru. Ciasto z buraczkiem jest lekkie i słodkie, natomiast ciemne jest mocno czekoladowe i ma w sobie coś z ciasta brownie. Przepis na ciasto buraczane wypróbowałam już wcześniej, udekorowałam lukrem cytrynowym i wyszło przepyszne, miało coś w sobie z ciasta marchewkowego. Także ciasto z buraków można zrobić osobno, te same składniki i piec w prostokątnej formie w temp. 180 C przez 50 minut, po ostygnięciu polać cytrynowym lukrem. 

2 godz + 3 godz schładzania

Potrzebujesz

Ciasto czekoladowe

  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 200 g cukru
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 200g samorosnącej mąki
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli

Ciasto z buraczkiem

  • 10 g masła w temperaturze pokojowej
  • 225 g samorosnącej mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka pudru do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 180 ml oleju słonecznikowego
  • 225 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 średni burak (200g)
  • 1/2 cytryny
  • 75 g migdałów w proszku

Frosting

  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 600 g sera kremowego, Philadelphia
  • 750 g cukru pudru
  • + łyżka kakao

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotować 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm, nasmarować masłem i oprószyć mąką. Jeśli nie posiadacie dwóch jednakowych tortownic, należy upiec jedno ciasto po drugim.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jajka rozdzielić. W dużej misce utrzeć masło z 120 g cukru, dodać żółtka, czekoladę, kakao i ekstrakt waniliowy, wymieszać. Białka ubić z solą i pozostałym cukrem na puszystą, sztywną pianę. Połowę dodać do miski z masą oraz przesiać połowę mąki, wymieszać. Dodać resztę piany i mąki oraz ponownie wymieszać. Ciasto podzielić równo między dwie formy. Wsunąć do piekarnika i piec przez 40 minut, ostudzić. Piekarnika nie wyłączać.

Ciasto z buraczkiem

Przygotować 2 okrągłe formy o średnicy 20 cm, nasmarować masłem i oprószyć mąką.

Buraczka obrać, przekroić na cztery części i ugotować. Opłukać pod zimną wodą oraz zetrzeć na tarce o małych oczkach. Rozdzielić jajka. W misce utrzeć olej z cukrem, dodać żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Dodać buraka,  migdałów w proszku, mąkę, sodę i cynamon oraz wycisnąć sok z cytryny. Wszystko wymieszać.

Białka ubić na puszystą, sztywną pianę, dodać do masy z buraka, delikatnie wymieszać. Podzielić równo między dwie formy. Wsunąć do piekarnika i piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni, ostudzić.

Frosting

W misce wymieszać masło, ser i cukier, następnie zmiksować. Włożyć do lodówki na 30 minut do lekkiego stężenia.

studio kuchnia | Tort czekoladowy z twistem

Wykończenie

Ostudzone ciasta wyrównać odcinając czubek ostrym nożem, okruszki zachować do ozdoby. Przełożyć grubą warstwą schłodzonego kremu, następnie boki i wierzch wysmarować kremem. Okruszki  z 1 łyżką kakao zmiksować  blenderem, udekorować tort. Włożyć do lodówki na 3 godziny, a najlepiej przez całą noc. Przechowywać w lodówce.

studio kuchnia | Tort czekoladowy z twistem

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • buraki
  • czekolada
  • desery
  • frosting
  • przekładaniec
  • przyjęcie
  • tort
  • urodziny

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Tajski burger z kurczaka
Następny: Pistacjowe klopsiki w czerwonym curry

1 comment

  • Nashelly
    1.03.2014

    Świetny tort i ciekawe to ciasto buraczkowe 😉

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted