Uroczy tort z mnóstwem borówek. Składający się z miękkiego, mocno czekoladowego biszkoptu przekładanego masą borówkową na bazie kwaśnej śmietany. Na koniec udekorowany bitą śmietaną, świeżymi borówkami i tartą czekoladą. Słodko kwaśny krem borówkowy subtelnie łamie słodkość tortu i czekolady. Polecam!
Potrzebujesz
Biszkopt czekoladowy
- 200 g mąki
- 200 g cukru
- 50 g kakao w proszku
- 5 jajek
- 1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem borówkowy
- 250 g borówki amerykańskiej
- 100 g kwaśnej śmietany 15%
- 150 ml kremówki
- 80 g cukru pudru
- 1/2 limonki
- 4 łyżeczki żelatyny + 1/4 szklanki śmietany
Dekoracja
- 250 ml śmietany kremówki
- 90 g cukru pudru
- 200 g borówki amrykańskiej
- starta gorzka czekolada
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 180 st.
Wbić jajka do miski, dodać cukier i ubić mikserem aż masa nabierze cztery razy swojej objętości oraz stanie się biała i puszysta. Trwa to około 10 do 15 minut. Następnie przesiać mąkę, kakao i proszek do pieczenia oraz dodać sól. Wymieszać drewnianą łyżką. Przelać do wytłuszczonej i oprószonej mąką tortownicy, o średnicy 24 cm, piec przez 40 minut. Ostudzić na kratce.
W rondelku podgrzać 1/4 szklanki śmietany i rozpuścić żelatynę. Odstawić do ostygnięcia. W dużej misce zmiksować 150 g borówki z kwaśną śmietaną, cukrem pudrem i sokiem z limonki. W osobnej misce ubić kremówkę na sztywno. Połączyć z kremem borówkowym i żelatyną. Dodać resztę borówek i delikatnie wymieszać.
Ostudzony biszkopt przeciąć na pół. Spód włożyć z powrotem do tortownicy, pokryć równą warstwą kremu z borówkami i przykryć górną warstwą biszkoptu. Włożyć na 2 godziny do lodówki lub na całą noc.
Przed podaniem ubić kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Wyjąć tort z lodówki, przejechać nożem wzdłuż brzegów, aby odkleić krem od tortownicy. Wierzch tortu wysmarować bitą śmietaną i udekorować borówkami. Posypać tartą czekoladą.
Smacznego!
No to będzie na jutrzejsze kawowanie z dziewczynami ♥
Smacznego I bawcie się dobrze! 😉
O mamo! Taki kawałeczek mogłabym prosić o wysłanie pocztą? 😉
Fantastycznie wygląda!
Dzięki!! Już wysyłam:)
U Ciebie zawsze takie pyszności , ohhh, lecę po jagody 😀
Jak najszybciej”)