• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  11.02.2017

Torcik migdałowy z białą czekoladą i karmelizowanym ananasem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
60 minut
Servings 8 porcji

studio kuchnia | Torcik migdalowy z biala czekolada i karmelizowanym ananasem

Migdałowy torcik przekładany karmelizowanym ananasem i bitą śmietaną z białą czekoladą, a na dodatek udekorowany suszonymi kwiatami z ananasa. Koniecznie zróbcie ten torcik na deser, Walentynki czy urodziny. Kiedykolwiek tylko chcecie go zrobić, naprawdę musicie go spróbować, ok?!?
Ciasto migdałowe jest mięciutkie, delikatne i wilgotne oraz wspaniale pasuje z leciutką jak chmurka śmietaną połączoną z białą czekoladą i winem musującym oraz słodziutkim i soczystym karmelizowanym ananasem. Jeśli szukacie prostego, zabawnego, pysznego i imponującego deseru, to po prostu jest TEN torcik:)

Potrzebujesz

ciasto migdałowe

  • 60 g mąki
  • 60 g mielonych migdałów
  • 100 g cukru
  • 120 g masła w temperaturze pokojowej
  • 2 jajka 'zerówki’
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 120 g białej czekolady
  • 3 łyżki wina musującego

karmelizowany ananas

  • 3/4 ananasa
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki cukru

suszony ananas

  • 1/4 ananasa
  • 1 łyżka cukru

dodatkowo

  • 3 łyżki płatków migdałów
  • listki mięty

studio kuchnia | Torcik migdalowy z biala czekolada i karmelizowanym ananasem

Przygotowanie

Formę o średnicy 18 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką.
W dużej misce utrzeć masło z cukrem. Dodać jajka i po trochu dodawać mąkę, cały czas mieszając. Ciasto przełożyć do formy i piec w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 160 stopni. Następnie całkowicie wystudzić i pokroić na dwa płaty.

1/4 ananasa obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Ułożyć na blachę pokrytą papierem do pieczenia, posypać cukrem i suszyć w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 160 stopni. Odwrócić na drugą stronę, zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i suszyć jeszcze przez 20 minut.

3/4 ananasa obrać, wyciąć część twardego rdzenia i pokroić w kostkę. Rozgrzać masło z cukrem na patelni, wrzucić ananasa i piec na wysokim ogniu aż lekko się zrumieni.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Drobno posiekaną czekoladę umieścić w szklanej lub metalowej miseczce, umieścić bezpośrednio nad garnuszkiem z lekko wrzącą wodą, na minimalnej mocy palnika. Roztapiać powoli, nie szybko i nie gwałtownie. Inaczej czekolada się rozwarstwi lub przypali. Naczynie z czekoladą nie może dotykać lustra wrzącej wody, czekoladę w naczyniu mieszamy rzadko, najlepiej pozostawić ją samą sobie, rozmieszać jak prawie cała się roztopi. Zdjąć z palnika i wmieszać 50 ml kremówki. Pozostałą śmietanę ubić aż dojdzie do konsystencji jogurtu, wtedy dodać rozpuszczoną czekoladę i wino musujące. Energetycznie wymieszać, śmietana powinna błyskawicznie zrobić się sztywna.

Dolny blat ciasta migdałowego położyć na paterę, ułożyć karmelizowanego ananasa, a następnie posmarować kremem z białej czekolady. Przykryć drugim blatem oraz posmarować wierzch i boki kremem z białej czekolady. Posypać prażonymi płatkami migdałów, udekorować suszonym ananasem i posypać listkami mięty.

Tort przechowywać w lodówce, smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • impreza
  • kratka
  • krem
  • migdały
  • tort
  • urodziny
  • Walentynki
  • Wielkanoc

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Risotto z serem kozim, gruszkami i radicchio
Następny: Tagliatelle z mięsem mielonym i pesto z jarmużu

8 comments

  • Lady Laura.
    11.02.2017

    Bajeczny!.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      11.02.2017

      dokładnie tak 😉

      Odpowiedź
  • Kamila
    11.02.2017

    Boskie ciacho!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      11.02.2017

      dziękuję!!

      Odpowiedź
  • Sosna
    12.02.2017

    Wygląda wybornie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.02.2017

      dzięki, bardzo mi miło!!

      Odpowiedź
  • Ewelina
    23.11.2020

    Wygląda pięknie 😊w weekend biorę się za pieczenie 😄

    Odpowiedź
    • Anna
      23.11.2020

      Super! Jedno z moich ulubionych ciast! Smacznego!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted