Miękka, rozpływająca się w ustach szarpana wołowina, surówka z czerwonej kapusty z borówkami oraz sos z kwaśnej śmietany, to wszystko zawinięte w domowym taco. Są one łatwe do wykonania i uzależniające:) Są świetną przekąską lub urozmaiceniem codziennego menu. No więc, kto jest dzisiaj w meksykańskim nastroju?
Potrzebujesz
taco
- 250 g mąki pszennej
- 100 ml wody
- 40 g smalcu lub masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
surówka z czerwonej kapusty i borówek
- 1/4 dużej główki czerwonej kapusty, drobno posiekanej
- 100 g borówek
- 1 kukurydza
- 10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 4 łyżki czarnej fasoli
- 1 czerwona cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 50 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz czarny
- pieprz cayenne
- 4 łyżki posiekanej kolendry
sos z kwaśnej śmietany
- 4 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżka posiekanej kolendry
- sól i pieprz czarny
dodatkowo
- 400 g szarpanej wołowiny
Przygotowanie
Mąkę przesiać do miski, dodać sól, proszek do pieczenia i smalec. Zacząć wyrabiać ciasto i dodać wodę. Połączyć składniki i powygniatać na miękkie i gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut.
Ciasto podzielić na 16 równych części, uformować kuleczki i rozwałkować na cieniutkie placuszki. Piec na rozgrzanej suchej patelni przez 30 sekund z obu stron.
Kukurydzę ugotować w osolonej wodzie, po czym odkroić ziarenka. Wymieszać z wszystkimi składnikami na surówkę i doprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne.
Składniki na sos wymieszać w miseczce i doprawić solą i pieprzem.
Podgrzać tacos, nałożyć ciepłą wołowinę, surówkę i polać sosem. Lub rozłożyć składniki w osobnych miseczkach i podać gościom do samodzielnego składania. Smacznego!
Bajecznie pysznie.
😉