• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  11.10.2015

Szarlotka z cydrem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz 35 minut
Servings 18 sztuk

studio kuchnia | Szarlotka z cydrem

Szarlotka taka jaką lubię, na kruchym cieście, w środku prażone migdały i mnóstwo soczystych jabłek duszonych w cydrze.  Całość pokryta cienką warstwą ciasta kruchego i polana lukrem. Nadzienie z jabłek jest delikatnie cynamonowe, lekko wilgotne i nie rozpadające się. Nie przesadzę kiedy powiem, ze jest to przesmaczna szarlotka:) Musicie jej spróbować!

Potrzebujesz

  • 500 g mąki
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250 g zimnego masła
  • 2 jajka zerówki
  • 1 łyżeczka octu
  • szczypta soli

nadzienie

  • 1,6 kg jabłek
  • 600 ml cydru wytrawnego
  • 120 g cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 80 g płatków migdałowych, prażonych na suchej patelni

lukier

  • 200 g cukru pudru

Przygotowanie

Mąkę na ciasto przesiać do miski lub na stolnicę. Masło pokroić w kostkę i położyć na mąkę. Dodać jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, ocet i sól. Szybko zagnieść ciasto ręcznie lub zmiksować w malakserze, lecz wtedy masło powinno być w temperaturze pokojowej. Szczelnie zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Ciasto można zrobić kilka godzin wcześniej lub poprzedniego dnia.

W między czasie obrać jabłka, przekroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w zapałki.

W dużym garnku zagotować cydr z cukrem, dodać jabłka i gotować przez 3 minuty. Odcedzić nad miską i ostudzić. Następnie odlać 400 ml cydru do rondelka, wymieszać z cynamonem i mąką kukurydzianą. Mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Ostudzić.

Wyjąć ciasto z lodówki, przekroić na pół. Jedną część włożyć z powrotem do lodówki. Drugą część rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Przełożyć do formy o wymiarach 20 x 30 cm i odkleić górną część papieru. Nakłuć widelcem, posypać migdałami i wyłożyć jabłkami. Polać cydrem z cynamonem.

Wyjąć drugą połowę ciasta z lodówki, rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Odkleić wierzchnią warstwę papieru, odwrócić i przykryć ciasto. Następnie delikatnie odkleić pozostałą warstwę papieru. Jest ważne aby jabłka były ostudzone inaczej ciasto przyklei się do papieru i potarga. Nakłuć nożem dziurki i włożyć do piekarnika. Piec przez 35 minut w temperaturze 200 st.

Po ostudzeniu szarlotki, wymieszać cukier puder z 3-4 łyżkami pozostałego cydru. Polukrować szarlotkę i odczekać 15 minut.

Smacznego!

studio kuchnia | Szarlotka z cydrem

 

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto
  • cynamon
  • desery
  • jabłka
  • kostka
  • kruche ciasto
  • Kuchnia Polska
  • migdały
  • szarlotka

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Quiche z gruszkami, cykorią i kozim serem
Następny: Mizeria idealna

5 comments

  • Dorota
    11.10.2015

    Prezentujesz moje ulubione ciasto. Z cydrem? bomba!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.10.2015

      Też uwielbiam, a to rzeczywiście jest bomba;)

      Odpowiedź
  • AZgotuj
    12.10.2015

    Wiesz ja właśnie teraz ” wchodzę ” w jabłka- wcześniej korzystałam z takich owoców których przez kilka miesięcy nie zobaczę. Pyszne ciasto – moje ulubione.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.10.2015

      masz rację, trzeba wszystko wykorzystać i wypróbować!

      Odpowiedź
  • ladylaura
    13.10.2015

    Szarlotka ,pyszna ,bo jest.

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • garlic tomato chicken with mozzarella Kurczak w pomidorach z mozzarellą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED