• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  11.10.2015

Szarlotka z cydrem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz 35 minut
Servings 18 sztuk

studio kuchnia | Szarlotka z cydrem

Szarlotka taka jaką lubię, na kruchym cieście, w środku prażone migdały i mnóstwo soczystych jabłek duszonych w cydrze.  Całość pokryta cienką warstwą ciasta kruchego i polana lukrem. Nadzienie z jabłek jest delikatnie cynamonowe, lekko wilgotne i nie rozpadające się. Nie przesadzę kiedy powiem, ze jest to przesmaczna szarlotka:) Musicie jej spróbować!

Potrzebujesz

  • 500 g mąki
  • 150 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250 g zimnego masła
  • 2 jajka zerówki
  • 1 łyżeczka octu
  • szczypta soli

nadzienie

  • 1,6 kg jabłek
  • 600 ml cydru wytrawnego
  • 120 g cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 80 g płatków migdałowych, prażonych na suchej patelni

lukier

  • 200 g cukru pudru

Przygotowanie

Mąkę na ciasto przesiać do miski lub na stolnicę. Masło pokroić w kostkę i położyć na mąkę. Dodać jajka, cukier, ekstrakt waniliowy, ocet i sól. Szybko zagnieść ciasto ręcznie lub zmiksować w malakserze, lecz wtedy masło powinno być w temperaturze pokojowej. Szczelnie zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Ciasto można zrobić kilka godzin wcześniej lub poprzedniego dnia.

W między czasie obrać jabłka, przekroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w zapałki.

W dużym garnku zagotować cydr z cukrem, dodać jabłka i gotować przez 3 minuty. Odcedzić nad miską i ostudzić. Następnie odlać 400 ml cydru do rondelka, wymieszać z cynamonem i mąką kukurydzianą. Mieszając doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę. Ostudzić.

Wyjąć ciasto z lodówki, przekroić na pół. Jedną część włożyć z powrotem do lodówki. Drugą część rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Przełożyć do formy o wymiarach 20 x 30 cm i odkleić górną część papieru. Nakłuć widelcem, posypać migdałami i wyłożyć jabłkami. Polać cydrem z cynamonem.

Wyjąć drugą połowę ciasta z lodówki, rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Odkleić wierzchnią warstwę papieru, odwrócić i przykryć ciasto. Następnie delikatnie odkleić pozostałą warstwę papieru. Jest ważne aby jabłka były ostudzone inaczej ciasto przyklei się do papieru i potarga. Nakłuć nożem dziurki i włożyć do piekarnika. Piec przez 35 minut w temperaturze 200 st.

Po ostudzeniu szarlotki, wymieszać cukier puder z 3-4 łyżkami pozostałego cydru. Polukrować szarlotkę i odczekać 15 minut.

Smacznego!

studio kuchnia | Szarlotka z cydrem

 

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto
  • cynamon
  • desery
  • jabłka
  • kostka
  • kruche ciasto
  • Kuchnia Polska
  • migdały
  • szarlotka

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Quiche z gruszkami, cykorią i kozim serem
Następny: Mizeria idealna

5 comments

  • Dorota
    11.10.2015

    Prezentujesz moje ulubione ciasto. Z cydrem? bomba!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.10.2015

      Też uwielbiam, a to rzeczywiście jest bomba;)

      Odpowiedź
  • AZgotuj
    12.10.2015

    Wiesz ja właśnie teraz ” wchodzę ” w jabłka- wcześniej korzystałam z takich owoców których przez kilka miesięcy nie zobaczę. Pyszne ciasto – moje ulubione.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      12.10.2015

      masz rację, trzeba wszystko wykorzystać i wypróbować!

      Odpowiedź
  • ladylaura
    13.10.2015

    Szarlotka ,pyszna ,bo jest.

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • Pulpety z orzo i pesto z fetą
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted