• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Bez kategorii  /  12.02.2015

Szampański tort Walentynkowy

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Szampański tort Walentynkowy

Elegancki i wyrafinowany szampański tort Walentynkowy. Składa się ze spodu z białej czekolady wymieszanej z chrupiącą prażoną pszenicą. Lekki biszkopt z dżemem malinowym przełożony kremem na bazie śmietanki, wina musującego i budyniu w proszku. Dekorowany bitą śmietaną i bezowymi serduszkami.  Niebiański, rozpływający się w ustach. Jest może trochę pracochłonny, lecz jego przygotowanie nie sprawi większych problemów. Nie tylko na Walentynki, jest wspaniały na każde domowe przyjęcia. 

2 godz + cała noc

Potrzebujesz

Spód

  • 100 g białej czekolady
  • 40 g masła
  • 20 g Smacks Kellogs, chrupiąca prażona pszenica

Mus szampański

  • 300 ml wina musującego
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 30 g budyniu w proszku
  • 150 g cukru

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 90 g cukru
  • 80 g mąki
  • 45 g masła
  • 1/2 małego słoika konfitury z malin

Serduszka

  • 3 białka
  • 50 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • czerwony barwnik

Frosting

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru

Przygotwanie

Biszkopt

Nagrzać piekarnik do 180 st.
Rozdzielić jajka i ubić żółtka z połową cukru na kąpieli wodnej. Ubić białka z resztą cukru, na sztywno. Wymieszać żółtka z białkami. Rozpuścić masło, dodać masło i mąkę do jajek. Wymieszać na gładkie ciasto, przelać do formy z klamrą, o średnicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez około 25 minut na złoty kolor. Wystudzić i odciąć nierówności.

Bezowe serduszka

Rozgrzać piekarnik do 90 st.
Ubić białka z cukrem, na sztywną pianę. Dodać cukier puder i czerwony barwnik, ubijać do połączenia się wszystkich składników. Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wycisnąć serduszka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika i piec przez około 3 godz.

Spód

Roztopić czekoladę z masłem, dodać prażoną pszenicę i wymieszać.  Przełożyć do tortownicy z klamrą o średnicy 20 cm. Wygładzić i włożyć do lodówki.

Mus szampański

Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody. Wymieszać budyń w proszku z 50 ml wina musującego. Resztę wina zagotować w rondelku, dodać budyń i żelatynę. Gotować około 2 minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Ubić żółtka z cukrem, następnie dodać ciepłe wino z budyniem i mieszać aż masa wystygnie. Ubić śmietanę do konsystencji jogurtu i wymieszać z kremem.

studio kuchnia | Szampański tort Walentynkowy

Wykończenie

Wyjąć spód z lodówki, wylać połowę kremu. Biszkopt nasączyć z obu stron dżemem malinowym. Włożyć do formy oraz zalać resztą kremu. Wstawić do lodówki na całą noc.

Dekoracja

Ubić kremówkę z cukrem na sztywno. Wyjąć tort z formy, udekorować boki i wierzch bitą śmietaną. Przechowywać w lodówce. Udekorować serduszkami przed samym podaniem.

studio kuchnia | Szampański tort Walentynkowy

Smacznego.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bezy
  • biszkopty
  • desery
  • dżem
  • impreza
  • Kuchnia Francuska
  • mus
  • szampan
  • tort
  • urodziny
  • Walentynki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Mini torciki Czarny Las
Następny: Naleśniki z kiwi i imbirem

8 comments

  • marcelina
    14.02.2015

    Efekt końcowy robi wrażenie 🙂 Pięknie wygląda 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      14.02.2015

      Dziękuję, bardzo mi miło 🙂

      Odpowiedź
  • gin
    15.02.2015

    Musiał smakować wyjątkowo 🙂 Bardzo elegancko wygląda 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.02.2015

      Oj tak, jedno wielkie MNIAM:))

      Odpowiedź
  • Łukasz
    18.02.2015

    Niezwykły i bardzo oryginalny!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.02.2015

      Wielkie dzięki 🙂

      Odpowiedź
  • matleen
    21.02.2015

    To dopiero tort. Wygląda wspaniale.
    Pozdrawiam

    Zapraszam do moich skromnych progów

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.02.2015

      Dziękuję, pozdrawiam;)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Kurczak w kremowym sosie pomidorowym z fetą
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Makaron z pesto z suszonych pomidorów i ricotty
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED