• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Bez kategorii  /  12.02.2015

Szampański tort Walentynkowy

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Szampański tort Walentynkowy

Elegancki i wyrafinowany szampański tort Walentynkowy. Składa się ze spodu z białej czekolady wymieszanej z chrupiącą prażoną pszenicą. Lekki biszkopt z dżemem malinowym przełożony kremem na bazie śmietanki, wina musującego i budyniu w proszku. Dekorowany bitą śmietaną i bezowymi serduszkami.  Niebiański, rozpływający się w ustach. Jest może trochę pracochłonny, lecz jego przygotowanie nie sprawi większych problemów. Nie tylko na Walentynki, jest wspaniały na każde domowe przyjęcia. 

2 godz + cała noc

Potrzebujesz

Spód

  • 100 g białej czekolady
  • 40 g masła
  • 20 g Smacks Kellogs, chrupiąca prażona pszenica

Mus szampański

  • 300 ml wina musującego
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 3 żółtka
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 30 g budyniu w proszku
  • 150 g cukru

Biszkopt

  • 3 jajka
  • 90 g cukru
  • 80 g mąki
  • 45 g masła
  • 1/2 małego słoika konfitury z malin

Serduszka

  • 3 białka
  • 50 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • czerwony barwnik

Frosting

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru

Przygotwanie

Biszkopt

Nagrzać piekarnik do 180 st.
Rozdzielić jajka i ubić żółtka z połową cukru na kąpieli wodnej. Ubić białka z resztą cukru, na sztywno. Wymieszać żółtka z białkami. Rozpuścić masło, dodać masło i mąkę do jajek. Wymieszać na gładkie ciasto, przelać do formy z klamrą, o średnicy 18 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez około 25 minut na złoty kolor. Wystudzić i odciąć nierówności.

Bezowe serduszka

Rozgrzać piekarnik do 90 st.
Ubić białka z cukrem, na sztywną pianę. Dodać cukier puder i czerwony barwnik, ubijać do połączenia się wszystkich składników. Masę bezową przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wycisnąć serduszka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika i piec przez około 3 godz.

Spód

Roztopić czekoladę z masłem, dodać prażoną pszenicę i wymieszać.  Przełożyć do tortownicy z klamrą o średnicy 20 cm. Wygładzić i włożyć do lodówki.

Mus szampański

Żelatynę rozpuścić w małej ilości gorącej wody. Wymieszać budyń w proszku z 50 ml wina musującego. Resztę wina zagotować w rondelku, dodać budyń i żelatynę. Gotować około 2 minut na małym ogniu, cały czas mieszając. Ubić żółtka z cukrem, następnie dodać ciepłe wino z budyniem i mieszać aż masa wystygnie. Ubić śmietanę do konsystencji jogurtu i wymieszać z kremem.

studio kuchnia | Szampański tort Walentynkowy

Wykończenie

Wyjąć spód z lodówki, wylać połowę kremu. Biszkopt nasączyć z obu stron dżemem malinowym. Włożyć do formy oraz zalać resztą kremu. Wstawić do lodówki na całą noc.

Dekoracja

Ubić kremówkę z cukrem na sztywno. Wyjąć tort z formy, udekorować boki i wierzch bitą śmietaną. Przechowywać w lodówce. Udekorować serduszkami przed samym podaniem.

studio kuchnia | Szampański tort Walentynkowy

Smacznego.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • bezy
  • biszkopty
  • desery
  • dżem
  • impreza
  • Kuchnia Francuska
  • mus
  • szampan
  • tort
  • urodziny
  • Walentynki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Mini torciki Czarny Las
Następny: Naleśniki z kiwi i imbirem

8 comments

  • marcelina
    14.02.2015

    Efekt końcowy robi wrażenie 🙂 Pięknie wygląda 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      14.02.2015

      Dziękuję, bardzo mi miło 🙂

      Odpowiedź
  • gin
    15.02.2015

    Musiał smakować wyjątkowo 🙂 Bardzo elegancko wygląda 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.02.2015

      Oj tak, jedno wielkie MNIAM:))

      Odpowiedź
  • Łukasz
    18.02.2015

    Niezwykły i bardzo oryginalny!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      18.02.2015

      Wielkie dzięki 🙂

      Odpowiedź
  • matleen
    21.02.2015

    To dopiero tort. Wygląda wspaniale.
    Pozdrawiam

    Zapraszam do moich skromnych progów

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.02.2015

      Dziękuję, pozdrawiam;)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted