• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.08.2014

Szampańska charlotte malinowa z owocami

przez Anna
Anna Chwistek
30 minut + noc w lodówce

studio kuchnia | Szampańska charlotte malinowa z owocami

Francuski deser wyłożony biszkoptowymi ciasteczkami, klasycznie napełniony kremem i owocami. Ciasto jak z bajki, smakuje jak wygląda, wspaniale. Idealny deser na lato, podawany na zimno.  W tej wersji z musem malinowym z szampana i mnóstwem malin, otulonym biszkoptowymi ciasteczkami. Kto ma mniej czasu,  może użyć gotowych biszkoptów. Do musu malinowego najlepiej użyć szampana półsłodkiego, wytrawny może przerosnąć smak malin. Do dekoracji charlotte dodajemy różnych sezonowych owoców np. truskawki, jeżyny, poziomki, czerwone porzeczki lub granata oraz oczywiście resztę malin. Po skosztowaniu, nie będziecie zawiedzeni,))

Potrzebujesz

Ciasteczka biszkoptowe

  • 170 g mąki
  • 6 jajek
  • 170 g cukru
  • cukier puder do posypania

Mus malinowy

  • 500 g malin
  • 1 limonka
  • 10 łyżeczek żelatyny
  • 150 ml śmietany 36%
  • 150 g cukru
  • 250 ml szampana, półsłodkiego (Demi sec)
  • owoce do dekoracji + cukier puder

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 230 stopni. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną, puszystą masę. Dodać żółtka i lekko wymieszać. Przesiać mąkę nad miską i wymieszać wszystko razem na jednolitą masę. Na blaszy ułożyć papier do pieczenia. Masę na ciasteczka przełożyć do worka cukierniczego i wycisnąć cienkie paluszki o długości 6 cm. Posypać cukrem pudrem i włożyć do piekarnika na 5 minut.

studio kuchnia | Szampańska charlotte malinowa z owocami

W rondelku podgrzać sok z limonki, rozpuścić żelatynę. Odstawić. Maliny zmiksować z cukrem. Przetrzeć przez sitko. Dodać szampana, sok z limonki z rozpuszczoną żelatyną i wymieszać. Ubić śmietanę na sztywno, dodać do musu malinowego i wymieszać.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć folią spożywczą. Boki i dno wyłożyć ciasteczkami, układać ciasno koło siebie zaczynając od boków. Wypełnić malinowym musem i wstawić do lodówki na całą noc, aż krem stężeje.

Udekorować świeżymi owocami i posypać cukrem pudrem.
Smacznego.

studio kuchnia | Szampańska charlotte malinowa z owocami

Tagi

  • biszkopty
  • charlotte
  • ciasto
  • desery
  • Kuchnia Francuska
  • maliny
  • owoce
  • szampan
  • tort

Zobacz wpisy

Poprzedni: Chłodnik z buraków i czarnej porzeczki
Następny: Sernik na zimno z borówkami

Zobacz także

Mini torciki Czarny Las
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.02.2015
przez Anna  /  24 Comments

Mini torciki Czarny Las

Orzechowa kostka z karmelem
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.10.2014
przez Anna  /  22 Comments

Orzechowa kostka z karmelem

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  5.03.2017
przez Anna  /  20 Comments

Tort czekoladowo-bezowy z kremem kawowym

3 comments

  • gin
    9.08.2014

    Prezentuje się bardzo elegancko 🙂 To typ ciasta, które robi furorę na letnich przyjęciach 🙂

    Odpowiedź
  • codojedzenia
    10.08.2014

    Bardzo efektowne charlotte!

    Odpowiedź
  • Gosia
    10.08.2014

    bardzo efektowne ciasto 🙂 cudnie wygląda z tymi świeżymi owocami 🙂

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Pizza z patelni
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Krewetki z czosnkiem z patelni
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED