• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.08.2014

Szampańska charlotte malinowa z owocami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
30 minut + noc w lodówce

studio kuchnia | Szampańska charlotte malinowa z owocami

Francuski deser wyłożony biszkoptowymi ciasteczkami, klasycznie napełniony kremem i owocami. Ciasto jak z bajki, smakuje jak wygląda, wspaniale. Idealny deser na lato, podawany na zimno.  W tej wersji z musem malinowym z szampana i mnóstwem malin, otulonym biszkoptowymi ciasteczkami. Kto ma mniej czasu,  może użyć gotowych biszkoptów. Do musu malinowego najlepiej użyć szampana półsłodkiego, wytrawny może przerosnąć smak malin. Do dekoracji charlotte dodajemy różnych sezonowych owoców np. truskawki, jeżyny, poziomki, czerwone porzeczki lub granata oraz oczywiście resztę malin. Po skosztowaniu, nie będziecie zawiedzeni,))

Potrzebujesz

Ciasteczka biszkoptowe

  • 170 g mąki
  • 6 jajek
  • 170 g cukru
  • cukier puder do posypania

Mus malinowy

  • 500 g malin
  • 1 limonka
  • 10 łyżeczek żelatyny
  • 150 ml śmietany 36%
  • 150 g cukru
  • 250 ml szampana, półsłodkiego (Demi sec)
  • owoce do dekoracji + cukier puder

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 230 stopni. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną, puszystą masę. Dodać żółtka i lekko wymieszać. Przesiać mąkę nad miską i wymieszać wszystko razem na jednolitą masę. Na blaszy ułożyć papier do pieczenia. Masę na ciasteczka przełożyć do worka cukierniczego i wycisnąć cienkie paluszki o długości 6 cm. Posypać cukrem pudrem i włożyć do piekarnika na 5 minut.

studio kuchnia | Szampańska charlotte malinowa z owocami

W rondelku podgrzać sok z limonki, rozpuścić żelatynę. Odstawić. Maliny zmiksować z cukrem. Przetrzeć przez sitko. Dodać szampana, sok z limonki z rozpuszczoną żelatyną i wymieszać. Ubić śmietanę na sztywno, dodać do musu malinowego i wymieszać.

Formę o średnicy 20 cm wyłożyć folią spożywczą. Boki i dno wyłożyć ciasteczkami, układać ciasno koło siebie zaczynając od boków. Wypełnić malinowym musem i wstawić do lodówki na całą noc, aż krem stężeje.

Udekorować świeżymi owocami i posypać cukrem pudrem.
Smacznego.

studio kuchnia | Szampańska charlotte malinowa z owocami

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • biszkopty
  • charlotte
  • ciasto
  • desery
  • Kuchnia Francuska
  • maliny
  • owoce
  • szampan
  • tort

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Chłodnik z buraków i czarnej porzeczki
Następny: Sernik na zimno z borówkami

3 comments

  • gin
    9.08.2014

    Prezentuje się bardzo elegancko 🙂 To typ ciasta, które robi furorę na letnich przyjęciach 🙂

    Odpowiedź
  • codojedzenia
    10.08.2014

    Bardzo efektowne charlotte!

    Odpowiedź
  • Gosia
    10.08.2014

    bardzo efektowne ciasto 🙂 cudnie wygląda z tymi świeżymi owocami 🙂

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted