• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  28.11.2014

Świąteczny sernik z żurawiną

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
1 godz 40 minut
3 godz 40 minut
Servings 10 porcji

studio kuchnia | sernik z żurawiną

Wilgotny sernik na kruchym spodzie, polany gęstym sosem żurawinowym. Jest śmietankowy i delikatny w smaku. Chrupiący spód składa się z podłużnych biszkoptów do tiramisu zmielonych z migdałami, nadzienie zawiera dwa rodzaje serów, polewa z czerwonych owoców dodaje świeżości. Jest pyszny, wilgotny i się nie kruszy. Wolno pieczony w niskiej temperaturze. Polecam bardzo!

Potrzebujesz

Spód

  • 100 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
  • 100 g masła
  • 100 g płatków migdałowych

Masa sernikowa

  • 250 g ricotty
  • 250 g twarogu zmielonego dwukrotnie
  • 200 ml śmietany 15%
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 laska wanilii
  • 1 limonka

Sos żurawinowy

  • 250 g żurawiny
  • 80 g cukru
  • 100 ml czerwonego porto

Dekoracja

  • 1/2 szklanki tartej białej czekolady

studio kuchnia | sernik z żurawiną

Przygotowanie

W rondelku rozpuścić masło na małym ogniu. Ciasteczka i płatki migdałowe przełożyć do blendera, zalać masłem i zmiksować. Przełożyć do formy z klamrą o średnicy 18 cm. Ucisnąć dnem szklanki i włożyć do lodówki.

Nagrzać piekarnik do 150 st. W misce utrzeć jajka z cukrem. Dodać ricottę, twaróg i śmietanę, wymieszać. Dosypać mąkę ziemniaczaną i cukier waniliowy. Limonkę przeciąć na pół i wycisnąć sok. Laskę wanilii przeciąć na pół i wyskrobać nożem nasionka. Dodać do masy i całość wymieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Masę sernikową przelać do formy wyłożonej ciasteczkami. Wsunąć do piekarnika na 80 minut i upiec na złoty kolor. Odstawić na dwie godziny do ostygnięcia.

W rondelku zagotować żurawinę z cukrem i porto. Zmniejszyć ogień i dusić przez 15 minut. Zdjąć z ognia do ostygnięcia. Sernik ostrożnie wyjąć z tortownicy, na wierzch wyłożyć sos żurawinowy i posypać białą czekoladą. Smacznego!

studio kuchnia | sernik z żurawiną

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • owoce
  • Porto
  • ricotta
  • ser
  • serniki
  • Święta
  • tort
  • twaróg
  • żurawina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Złocista pieczeń z żurawiną
Następny: Warkocz z jabłkami i pierniczkami

18 comments

  • Aneta
    28.11.2014

    Wygląda obłędnie!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.11.2014

      Dziękuję, bardzo mi miło; )

      Odpowiedź
  • Konczi i Szpileczka
    28.11.2014

    Wspianiały sernik!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.11.2014

      Był, jakoś zniknął; (

      Odpowiedź
  • FitSweet
    28.11.2014

    kocham wszystkie serowce 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.11.2014

      Nie wyobrażam sobie życia bez; )

      Odpowiedź
  • wedelka
    28.11.2014

    Cudowny 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.11.2014

      Dziękuję ślicznie:)

      Odpowiedź
  • kocie-smaki
    29.11.2014

    to ja w takim razie proszę, aby święta stały się JUŻ 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      29.11.2014

      Ja też i trwały długo i długo^^)

      Odpowiedź
  • Sosna
    29.11.2014

    Genialny! Porno sernik <3

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      30.11.2014

      Haha! Miło mi:)

      Odpowiedź
  • chloe
    4.12.2014

    is it possible to get this recipe in english???
    looks so delicious!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      4.12.2014

      I am really glad you like it;) sure, I will translate it!

      Odpowiedź
  • marta
    19.12.2014

    cudowny, idealny, fantastyczny… i mogłabym tak jeszcze wymieniać 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      19.12.2014

      O rany, straszne dzięki!!

      Odpowiedź
  • gin
    19.12.2015

    Jest piękny! I z pewnością bajecznie pyszny 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      19.12.2015

      oj, jest:))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted