Stroganow drobiowy z orzo. Ultra kremowe i łatwe do zrobienia danie jednogarnkowe. Z pewnością zasmakuje wszystkim przy stole. Pyszna odmiana klasyki, polecam!
Delikatne kawałki kurczaka i pieczarki pływające w wytrawnym sosie, to jedno z najlepszych połączeń. Ta wersja zawiera wszystkie te same nuty, jak tradycyjny stroganow, ale przyrządza się ją w jednym garnku, co sprawia, że jest to kompletny obiad, który można przygotować w 30 minut.
W tym daniu dodajemy zaskakującego akcentu pełnoziarnistej musztardy i białej pasty miso. Używamy dwóch odmian grzybów, aby uzyskać bardziej intensywny smak. Następnie dodajemy orzo i gotujemy je bezpośrednio w bulionie.
Na koniec dodajemy kwaśną śmietanę, aby uzyskać kremowy sos, który wszyscy znamy i kochamy w tym daniu. Przepis ten nie jest tradycyjny, ale łączy w sobie te same smaki.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
- zamiast udek z kurczaka, można użyć piersi z kurczaka lub nawet klopsików drobiowych
- można pominąć białe wino
- zamienić orzo na makaron
- czego można użyć zamiast kwaśnej śmietany? produktów mlecznych, które dodają smaku i wyrazistości, takich jak śmietana kremówka, jogurt grecki lub serek twarogowy
- podawać z sałatą skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym
Inne szybkie obiady
Składniki
- 450 g filetów z udek kurczaka, pokrojonych na kawałki
- 300 g makaronu orzo
- 250 g grzybów, mieszanka pieczarek z shiitake
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu i słodkiej papryki
- 1 łyżeczka białej pasty miso
- 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1/2 szklanki/50 ml białego wina, np. Pinot Grigio
- 5 szklanek/1,25 l bulionu drobiowego
- 3/4 szklanki/200 ml kwaśnej śmietany
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, więcej do podania
Recipe Video
Przygotowanie
Przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania: rozgnieść oraz posiekać czosnek i drobno posiekać cebulę. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, shiitake na kawałki. Pokroić udka kurczaka na małe kawałki.
Rozgrzać olej i 1 łyżkę masła na dużej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodać kurczaka, doprawić solą, czarnym pieprzem i papryką. Smażyć, mieszając, do uzyskania złotobrązowego koloru, około 5 minut. Przełożyć kurczaka na czysty talerz.
Dodać grzyby, smażyć, aż zaczną tracić wilgoć. Następnie wmieszać pozostałe masło, dodać czosnek i cebulę. Smażyć, około 2 minut.
Dodać białe wino, mieszać i jednocześnie zgarniać drewnianą łyżką przyrumienione kawałki z dna patelni. Gotować przez 2 minuty.
Dodać orzo. Następnie dodać bulion i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, dusić bez przykrycia, często mieszając, aby orzo nie przykleiło się do dna patelni, aż będzie al dente i wchłonie większość płynu, około 10 minut.
Kiedy orzo będzie gotowe, wymieszać z octem balsamicznym, musztardą pełnoziarnistą i białą pastą miso. Dodać kurczaka i wymieszać. Dusić, mieszając od czasu do czasu, około 5 minut. Wyłączyć ogień, dodać kwaśną śmietanę i natkę pietruszki, wymieszać. Na koniec doprawić czarnym pieprzem i solą. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.