Błyskawiczne stir-fry z wołowiną, grzybami shiitake i makaronem ryżowym.
Łatwe danie chińskie z mega smakami, miękką wołowiną i shiitake, które doskonale pasują do mięsa. Jest pełne imbiru i czosnku, cebulki dymki i sosu sojowego.
Danie typu stir-fry to idealne rozwiązanie na szybką kolację. Najbardziej czasochłonną częścią jest przygotowanie wszystkich składników. Więc, zanim zaczniemy smażyć, musimy wszystko posiekać. W sumie wszystko razem zajmie nam tylko 20 minut.
Aby otrzymać delikatne i miękkie mięso wołowe jak w chińskiej restauracji, należy go bardzo cienko pokroić w poprzek włókien, zamarynować i krótko podsmażyć na wysokim ogniu. Kiedy wołowina się marynuje, przygotowujemy inne składniki i gotujemy makaron ryżowy.
Potem podgrzewamy wok i smażymy najpierw mięso. Następnie smażymy same grzyby, które potrzebują tylko kilku minut. Do woka dodajemy z powrotem mięso, razem z czosnkiem, imbirem i sosem. Wszystko dobrze mieszamy, aby aromaty trafiły we wszystkie składniki. Gotowe!
Takie danie jest bardzo wszechstronne. Shiitake możecie zamienić na inne grzyby. Można także dodać szpinaku, brokuły lub marchewki. Cienko pokrojony kurczak lub krewetki tutaj także świetnie pasują.
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.
3 ulubione dania typu stir-fry:
Błyskawiczny stir fry z krewetkami i smażoną cebulą
Stir fry z bakłażanem i serem halloumi
Krewetki z orzechami nerkowca i sosem sojowym
Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Potrzebujecie
- 200 g makaronu ryżowego
- 6 cebulek dymek
- 100 g grzybów shiitake
- 2 łyżeczki tartego imbiru
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- olej arachidowy
marynata
- 250 g mięsa wołowego (nada się tutaj antrykot, ligawa, polędwica, łata)
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
sos
- 5 łyżek ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 3 łyżki mirin
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
Tak zrobicie
Mięso pokroić na bardzo cieniutkie plasterki w poprzek włókien. Wymieszać z olejem arachidowym, skrobią kukurydzianą i sosem sojowym. Odstawić na co najmniej 15 minut do zamarynowania.
W międzyczasie ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cienko pokroić shiitake, zetrzeć imbir i posiekać czosnek. Cebulki dymki pokroić na 5 cm kawałki.
Wszystkie składniki na sos wymieszać w małej miseczce.
Podgrzać 3 łyżki oleju arachidowego w woku na dużym ogniu, aż do momentu, gdy wok zacznie dymić. Dodać wołowinę, smażyć narazie nie mieszając, około 30 sekund. Następnie zacząć mieszać i smażyć przez 1-2 minuty, aż wołowina lekko się zrumieni. Przełożyć na talerz.
Ponownie podgrzać 3 łyżki oleju arachidowego na dużym ogniu, dodać shiitake. Smażyć mieszając przez około 1-2 minuty lub na złoty kolor. Dodać czosnek i imbir, podsmażać przez 1 minutę. Wołowinę z powrotem włożyć do woka, dodać sos i dymki, podsmażyć jeszcze przez 1 minutę. Dodać makaron ryżowy i wymieszać. Od razu podawać!
Zobaczcie wideo jak zrobić na moim Instagram Story Highlights.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie @anna_s_table na swoim profilu Instagram’a w zdjęciu, chętnie tam zajrzę.
