• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  14.03.2014

Stek wołowy z lekką sałatką

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Stek wołowy z lekką sałatką

Mięciutki stek z sałatką z selera i gruszki polany dressingiem z gorgonzoli. Jak upiec dobrego steka? Zaczynając od kupna dobrego kawałka mięsa, najlepiej polędwiczki wołowej, rostbefu lub antrykoty. Nie kupować nigdy mięsa które nie nadaje się na pieczenie steka, inne kawałki używać do duszenia w sosie, przez dwie godziny by były miękkie. Surowe mięso wyjmujemy 20 minut przed pieczeniem z lodówki, doprawiamy i pieczemy na dobrze rozgrzanym maśle na dużym ogniu, nigdy na oleju. Pieczony trzy minuty z obu stron będzie średnio krwisty, minutkę dłużej bardziej wypieczony. Steka nigdy nie kłuć lub gnieść widelcem oraz piec tylko jeden raz z każdej strony. Przełożyć na ciepły talerz, przykryć folią aluminiową i odstawić na 3 minuty. W między czasie można zrobić np. sos, kiedy potrzeba więcej czasu, włożyć steki do rozgrzanego pieca, na 60 stopni. W ten sposób upieczone mięsko `dojdzie` do siebie i po ukrojeniu nie wychodzi z niego pozostała krew. Podawać z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami. 

25 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Stek

  • 4 steki wołowe
  • 4 łyżki masła
  • sól i świeżo mielony pieprz

Sałatka

  • 1/4 selera korzennego
  • 1 gruszka
  • 100 g gorgonzoli
  • 5 łyżek śmietany
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Steki wyjąć z lodówki.

Selera obrać, pokroić w cienkie plasterki, następnie w słupki. Gruszkę opłukać, wyciąć gniazdo nasienne oraz pokroić w cienkie słupki. Wszystkie składniki na dressing razem wymieszać oraz doprawić solą i pieprzem.

Steki oprószyć solą i pieprzem. Rozgrzać dwie patelnie z grubym dnem, każdą z dwoma łyżkami masła. Kiedy masło zacznie się rumienić, włożyć steki. Smażyć na dużym ogniu, kiedy masło zaczyna robić się brązowe, dodać łyżkę zimnego masła. Piec przez 3 minuty z obu stron, nie kłóć widelcem i piec jeden raz po obu stronach. Smażyć minutkę krócej lub dłużej, zależy czy stek ma być bardziej krwisty lub dobrze upieczony. Przełożyć na ciepły talerz, przykryć folią aluminiową. Odczekać 3 minuty.

W między czasie ułożyć selera i gruszkę na talerzach, polać dressingiem z gorgonzolą. Przełożyć steki i polać ciepłym masłem. Wspaniałe z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

Smacznego!

studio kuchnia | Stek wołowy z lekką sałatką

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • gorgonzola
  • gruszki
  • kolacja
  • mięsne dania
  • obiad
  • sałatka
  • seler
  • ser
  • stek
  • szybkie dania
  • wołowina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: WegeBurger & Frytki
Następny: Zdrowa obiadowa sałatka

2 comments

  • Nashelly
    14.03.2014

    Pyszny stek… Eleganckie, wyrafinowane, a jednocześnie proste danie 😉

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      14.03.2014

      Dziekuję, nieraz proste są najlepsze 😉

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • paprika pork Paprika Pork
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED