Stek grillowany z młodymi ziemniaczkami zapiekanymi z fasolą szparagową maślaną i bobem we wspaniałym maślanym sosie. Temperatura na zewnątrz nareszcie trochę opadła, i teraz całym dniem myślę o pieczeniu i gotowaniu pysznych obiadów:)
Gorąco polecam dla całej rodziny!
Potrzebujesz
- 2 plastry polędwicy wołowej
- 6 młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
- 600 g bobu
- 200 g fasoli szparagowej maślanej, końce odcięte
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 szalotka, drobno posiekana
- rukiew wodna
- sok z 1/2 limonki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- pieprz + sól
- 2 łyżki prażonych pestek słonecznika
- 1 łyżeczka suszonej papryczki chili (opcjonalnie)
Przygotowanie
W dużym garnku zagotować wodę z solą, wrzucić bób i gotować przez 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową i przepłukać pod zimną wodą. Następnie włożyć ziemniaki i fasolkę szparagową do tej samej wody, gotować przez 15 minut. W międzyczasie obrać bób ze skórki.
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać sok z limonki, fasolkę szparagową, ziemniaki i bób. Upiec na złocisty kolor. Dodać 1/4 szklanki wody i masło, doprawić solą i pieprzem.
Polędwicę oprószyć solą i pieprzem, rozgrzać patelnię grillową na dużym ogniu i piec mięso przez 3 minuty z obu stron. Przełożyć na ciepły talerz, przykryć folią aluminiową. Odczekać 3 minuty.
Podać z pieczonymi ziemniaczkami, fasolką i bobem. Posypać rukwią wodną, pestkami słonecznika i papryczką chili. Smacznego!
