Spaghetti z wędzonym łososiem i papryką

Spaghetti z wędzonym łososiem i papryką. Słony wędzony łosoś, czerwona papryka i pomidorki koktajlowe w połączeniu z kremowym mascarpone i spaghetti. 30-minutowa, jednogarnkowa smaczna kolacja, polecam!

Wędzony łosoś z makaronem, to połączenie, którego musicie spróbować. Wrzucony w kremowy sos paprykowy z mascarpone, doprawiony świeżymi pomidorami i natką pietruszki. To danie jest na tyle proste, że nadaje się na kolację w środku tygodnia, ale też na tyle wyjątkowe, że można je podać na następnej imprezie.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI

można dodać cukinię, szpinak, zielone szparagi lub suszone pomidory
użyć ulubionego kształtu makaronu
zamiast mascarpone dodać śmietany kremówki lub serka twarogowego
podawać z sałatą skropioną dressingiem balsamicznym

Inne pomysły

Składniki

150 g spaghetti No.7 lub bucatini
150 g wędzonego łososia
2 małe czerwone papryki, pokrojone w cienkie paski
150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki oliwy z oliwek
120 g mascarpone
50 g koncentratu pomidorowego
1/4 szklanki/50 ml białego wina
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
przyprawy: po 1 łyżeczce: sól, czarny pieprz, słodka papryka, suszony tymianek, płatki czerwonej papryki
tarty parmezan, do podania

Video

Przygotowanie

Przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania: rozgnieść oraz posiekać czosnek, łososia pokroić w paski i drobno posiekać natkę pietruszki.
Przekroić paprykę na pół, usunąć nasiona, a następnie pokroić paprykę w cienkie plasterki.

Na dużej patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać paprykę i smażyć, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, przez około 8-10 minut. Zmniejszyć ogień, jeśli papryka brązowieje zbyt szybko.

W międzyczasie ugotować spaghetti w solonej wodzie, aż będzie al dente. Następnie odcedzić, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.

Do papryki dodać czosnek, zeszklić. Dodać przyprawy i pomidory koktajlowe, disić przez 5 minut. Dodać białe wino i gotować przez około 2 minuty. Wymieszać z koncentratem pomidorowym, mascarpone i natką pietruszki. Dodać odrobinę wody z gotowania i wymieszać do połączenia. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Dodać spaghetti i wędzonego łososia. Dusić, delikatnie mieszając, przez 1 minutę. Dodać więcej wody z gotowania, aby uzyskać błyszczący sos. Przyprawić solą i pieprzem do własnego smaku.

Rozdzielić makaron do głębokich misek, posypać startym parmezanem i kilkoma dodatkowymi płatkami czerwonej papryki. Smacznego!

Search