Spaghetti z kurczakiem w sosie śmietanowym z Parmezanem

Spaghetti z kurczakiem w śmietanowym sosie cytrynowym z parmezanem. Proste do zrobienia i gotowe w około 30 minut. Wyśmienite z odrobiną czosnku, kaparami, szpinakiem i świeżym sokiem z cytryny. Wyjątkowy, ekspresowy i ultrakremowy makaron z soczystym kurczakiem, podany z chrupiącą bułką tartą.

Jedno spojrzenie na przepis ujawnia, że to danie jest jednogarnkowe, które robi się w mgnieniu oka. Na początek, smażymy kurczaka na maśle i oliwie z oliwek, aby uzyskać złocisto-brązowy i chrupiący wygląd. Na tej samej patelni podsmażamy czosnek, a następnie zalewamy go białym winem. Potym dodajemy szpinak, trochę wody z gotowania makaronu i śmietanę, potem kapary i sok z cytryny. Wrzucamy spaghetti i starty parmezan, dodajemy kurczaka i pozwalamy, by smaki się połączyły, tworząc wspaniały sos do makaronu.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

WSKAZÓWKI

-zamiast spaghetti, można użyć ulubionego kształtu makaronu np. fettuccine, penne, rigatoni, muszelki…
-lub zrezygnować z makaronu i podać z ryżem, makaronem z cukinii, warzywami lub z chlebem
-aby uzyskać bardzo cytrynowy smak, proponuję użyć 4 łyżki soku z cytryny, dla mniej intensywnego cytrynowego smaku, użyć 2 łyżki
-można użyć filetów z udek z kurczaka zamiast piersi z kurczaka, lub użyć filetów z indyka
-podawać z prostą sałatką skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny
-nie macie czasu na bułkę tartą? Podawać z chrupiącym chlebem
-zamienić bazylię na pietruszkę

Więcej takich przepisów, please!

Udka z kurczaka w śmietankowym sosie czosnkowym
Makaron z łososiem i boczkiem w sosie pomidorowym
Makaron z boczkiem w kremowym sosie z białego wina

Potrzebujecie

250 g spaghetti
2 piersi z kurczaka, pokrojone na małe kawałki
100 g szpinaku
2-3 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku, zgniecione i posiekane
po 1 łyżeczce: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, płatków czerwonej papryki chili
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
2 łyżki kaparów
250 ml (1 szklanka) śmietany kremówki 20 %
50 ml (1/4 szklanki) białego wytrawnego wina
60 g tartego parmezanu
liście bazylii

chrupiąca bułka tarta

3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bułki tartej panko
po 1/2 łyżeczki soli + czarnego pieprzu

Video

Tak zrobicie

Zacząć od bułki tartej. Podgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, dodać 3 łyżki oliwy. Następnie dodać panko. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż bułka tarta się zrumieni, około 4 minut. Doprawić solą i pieprzem. Przełożyć bułkę tartą na talerz.

Doprowadzić do wrzenia duży garnek osolonej wody. Ugotować spaghetti al dente. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.

Na tej samej patelni rozgrzać olej i masło, dodać kurczaka. Smażyć, ok. 5 minut, w zależności od grubości kurczaka. Przełożyć na talerz.

Zmniejszyć ogień, dodać czosnek i zeszklić, ok. 1-2 minut. Dodać białego wina i wymieszać drewnianą łyżką, aby rozpuścić przyrumienione kawałki na dnie patelni. Dodać szpinak, wymieszać, aż lekko zwiędnie. Dodać kapary i sok z cytryny. Wlać 1/4 szklanki wody z gotowania i śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Włożyć spaghetti, a następnie stopniowo wmieszać parmezan, aż rozpuści się w sosie. Pod koniec dodać kurczaka, wymieszać do połączenia, gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Na koniec posypać listkami bazylii. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać więcej wody z gotowania, aby rozrzedzić sos.

Podawać natychmiast. Posypać bułką tartą, czarnym pieprzem i płatki chili. Smacznego!

PRINT RECIPE

Search