Lekkie spaghetti z batata w maślanym sosie czosnkowym z boczkiem, pieczarkami i orzechami pekan. Tylko kilka składników, łatwe do przygotowania i szalenie smaczne. Jesteście gotowi na danie makaronowe „bez makaronu”? Super, to zaczynamy!
Podstawą tego dania to makaron z batatów który podsmażamy na maśle aż do miękkości. Wspaniale zgrywa się z wędzonym boczkiem, pieczarkami i chrupiącymi orzechami. Aby podnieść wszystkie smaki przyprawiamy pastą miso, listkami szałwii i płatkami papryczki chili. Podajemy z tartym Pecorino. Lekkie, satysfakcjonujące danie.
Ale to nie wszystko! Jest bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, i potrzebujecie tylko jedną patelnię. Jeśli nie macie tarki spiralnej, możecie pokroić bataty na cienkie długie zapałki.
Nie używacie pasty miso? Wystarczy wtedy dodać więcej soli. Nie ma orzechów pekan? Użyjcie orzechów włoskich lub orzeszków piniowych. A dla wersji wegetariańskiej, pomińcie boczek.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Zobaczcie także:
Makaron z cukinii z grzybowym sosem bolognese
Makaron z cukinią i boczkiem
Makaron z bakłażanem i pesto z pastą miso
Potrzebujecie
- 3 średnio słodkie ziemniaki, tarką spiralną pokrojone na 'spaghetti’
- 250 g pieczarek, pokrojonych na plasterki
- 200 g cienkie plasterki boczku wędzonego, pokrojone w paski
- 60 g orzechy pekan
- 120 ml (1/2 szklanki) bulionu drobiowego
- 1/2 łyżeczki białej pasty miso
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekany
- po 1 łyżeczce: papryka wędzona, suszone płatki papryczki chili
- oliwa z oliwek
- 50 g masła
- 20 liści szałwii
- sól + czarny pieprz
- tarty ser Pecorino Romano
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Dużą patelnię nagrzać na średnim ogniu. Dodać 3 łyżki oliwy z oliwek, następnie boczek. Smażyć, około 4 minuty. Przełożyć boczek na talerz.
Ponownie podgrzać patelnię na dużym ogniu. Dodać pieczarki. Smażyć przez 6-8 minut. Pieczarki zaczną puszczać sok, po tym czasie dodać 3 łyżki oliwy, doprawić solą i czarnym pieprzem. Dodać orzechy pekan i liście szałwii. Smażyć 1-2 minuty, aż pieczarki lekko się zrumienią. Przełożyć na talerz.
Na tej samej patelni. Podgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek. Dodać spaghetti z batatów, podsmażyć, często mieszając, aż makaron lekko zmięknie, około 5 minut. Dodać czosnek, smażyć przez 2 minuty. Doprawić wędzoną papryką, płatkami chili i czarnym pieprzem. Dodać bulion, smażyć jeszcze przez 2 minuty. Wmieszać miso i masło. Kiedy spaghetti będzie miękkie, dodać boczek i pieczarki. Delikatnie wymieszać i podgrzać przez 1 minutę.
Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i szczyptą suszonych płatków chili. Podawać od razu z tartym Pecorino. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.