Idealny, intrygujący, najlepszy sernik. Wykonany z kremowego serka Philadelphia połączonego z serkiem homogenizowanym, zakończony delikatną śmietankową warstwą. Na kruchym, cieniutkim spodzie z ciasteczek Oreo. Sernik jest wilgotny, gładki i aksamitny, pachnący wanilią. Połączenie czekoladowego spodu z sernikiem i śmietankowym wykończeniem jest nie zawiedzające.
Polecam także Sernik rabarbarowy z śmietankową warstwą.
50 minut
Potrzebujesz
Spód
- 20 ciasteczek Oreo
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki masła
Sernik
- 200 g kremowego sera typu Philadelphia
- 200 g tłustego sera homogenizowanego
- 2 jajka, w temperaturze pokojowej
- ⅔ szklanki / 130 g cukru
- 1 laska wanilii
Śmietankowa warstwa
- 2 szklanki kwaśnej śmietany 15%
- 2 łyżki cukru
Przygotowanie
Spód
W rondelku delikatnie rozpuścić masło na małym ogniu. Rozkruszyć ciasteczka, przesypać do blendera, dodać cynamon i zmiksować. Dodać masło i miksować na jednolitą masę. Przygotować tortownicę z klamrą o średnicy 18 lub 20 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasteczka, dokładnie wklepać dnem szklanki, tworząc ściankę o 1 cm wysokości po bokach. Odstawić do lodówki.
Masa sernikowa
Nagrzać piekarnik do 180 st.
W misie miksera umieścić ser kremowy i homogenizowany, miksować aż serki będą puszyste. Dodać jajka, cukier i nasiona laski wanilii, miksować do czasu aż masa będzie bardzo gładka. Wlać do formy i umieścić w piekarniku na środkowej półce. Piec przez 35 minut.
Wykończenie
Tymczasem, kwaśną śmietanę wymieszać z cukrem. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 5 minut. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 230 st. Delikatnie przelać śmietanę na wierzch sernika, wygładzić. Ponownie włożyć do piekarnika i piec przez 9 minut. Ewentualnie zmniejszyć temperaturę kiedy wierzch zacznie się rumienić. Ostudzić.
Pyszny zaraz po schłodzeniu. Smacznego.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Właśnie moja córka złożyła zamówienie na sernik ,oreo też uwielbia ,wspaniały ,delikatny jest Twój.
Może się skusisz zrobić, córeczce na pewno będzie smakował; )
Świetny pomysł i wykonanie, super serniczek!
Wielkie dzięki; )
Bardzo lubię takie serniki – są proste w przygotowaniu, a smakują i prezentują się wspaniale 🙂
Dokładnie tak jak mówisz; )
Ciasta z ciasteczkami oreo robią furorę. 🙂 A ja nawet nigdy nie próbowałam tych ciasteczek samych w sobie. Wygląda super, to muszę przyznać. 🙂
Ciasteczka Oreo z niczym nie są porównywalne w smaku, a połączone w wypiekach są nie z tej ziemi;))
mmm… co ma w sobie oreo i jest sernikiem MUSI być pyszne!
PS. Chciałabym Serdecznie zaprosić do wzięcia udziału w moim czekoladowym konkursie! Więcej szczególów na moim blogu !
Tak, JEST pyszne;))
Zachwycająco wygląda w czerni i bieli 🙂
No i te zdjęcia – piękne 🙂
Bardzo mi miło, dziękuję;)
Czytając sam opis już się rozmarzyłem :)))
^^)
Istna bajka! *.*
pyt.1. Czy serek typu Philadelphia mogę zastąpić serkiem typu „Mój ulubiony” z Wielunia,
pyt.2. Serek homogenizowany – czy mozna zastapić serkiem homogenizowanym – waniliowym,
pyt.3. Czy mozna zastosować tortownicę o sr. 24 cm.
_dziękuję
Witam!
Serek Philadelphia można zastąpić twarogiem tłustym (powyżej 20% tłuszczu) i bardzo dobrze zmielonym.
Można użyć serka waniliowego homogenizowanego (tłustego), ale on jest słodki, także proszę dodać mniej cukru do masy serowej.
Nie radzę zastosować tortownicy 24cm, sernik będzie bardzo płaski.
Smacznego!
Mam jeszcze jedno pytanie:
Czy nie doszło do rozwarstwienia się masy serowej po dodaniu jajek w całości. Taka przypadłość mi się zdarzyła ,dlatego pytam.
_dziękuję
Masa się nie rozwarstwiła, pozdrawiam!
Pani Anno,
gdybym chciała ten sernik upiec w formie o średnicy 24 cm to o ile musiałabym zwiększyć składniki ciasta. Czy np. 200g sera typu Philadelphia wystarczy powiększyć o 1,5 co nam daje 300g. Tak samo przeliczyłabym pozostałe składniki. Proszę o poradę,
_pozdrawiam i dziękuję
Tak, wystarczy! Smacznego!
Pani Aniu,
bardzo dziękuję _pozdrawiam
Pani Aniu,
_ czy podana w przepisie ilość cukru 130g nie jest za duża w stosunku do masy serowej.
_ brak w przepisie budyniu do masy serowej -czy można go ew. dodać i w jakiej ilości.
Pozdrawiam,
Maria
Witam, ilość cukru się zgadza. Nie próbowałam tego sernika robić z budyniem, ale można zawsze dodać 1-2 łyżki proszku. Pozdrawiam!