• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  9.01.2015

Śmietankowy sernik na spodzie Oreo

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Śmietankowy sernik na spodzie Oreo

Idealny, intrygujący, najlepszy sernik. Wykonany z kremowego serka Philadelphia połączonego z serkiem homogenizowanym, zakończony delikatną śmietankową warstwą. Na kruchym, cieniutkim spodzie z ciasteczek Oreo. Sernik jest wilgotny, gładki i aksamitny, pachnący wanilią. Połączenie czekoladowego spodu z sernikiem i śmietankowym wykończeniem jest nie zawiedzające. 

Polecam także Sernik rabarbarowy z śmietankową warstwą.

50 minut

Potrzebujesz

Spód

  • 20 ciasteczek Oreo
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki masła

Sernik

  • 200 g kremowego sera typu Philadelphia
  • 200 g tłustego sera homogenizowanego
  • 2 jajka, w temperaturze pokojowej
  • ⅔ szklanki / 130 g cukru
  • 1 laska wanilii

Śmietankowa warstwa

  • 2 szklanki kwaśnej śmietany 15%
  • 2 łyżki cukru

Przygotowanie

Spód

W rondelku delikatnie rozpuścić masło na małym ogniu. Rozkruszyć ciasteczka, przesypać do blendera, dodać cynamon i zmiksować. Dodać masło i miksować na jednolitą masę. Przygotować tortownicę z klamrą o średnicy 18 lub 20 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasteczka, dokładnie wklepać dnem szklanki, tworząc ściankę o 1 cm wysokości po bokach. Odstawić do lodówki.

Masa sernikowa

Nagrzać piekarnik do 180 st.

W misie miksera umieścić ser kremowy i homogenizowany, miksować aż serki będą puszyste. Dodać jajka, cukier i nasiona laski wanilii, miksować do czasu aż masa będzie bardzo gładka. Wlać do formy i umieścić w piekarniku na środkowej półce. Piec przez 35 minut.

Wykończenie

 

Tymczasem, kwaśną śmietanę wymieszać z cukrem. Wyjąć ciasto z piekarnika i odstawić na 5 minut. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 230 st. Delikatnie przelać śmietanę na wierzch sernika, wygładzić. Ponownie włożyć do piekarnika i piec przez 9 minut. Ewentualnie zmniejszyć temperaturę kiedy wierzch zacznie się rumienić. Ostudzić.

Pyszny zaraz po schłodzeniu. Smacznego.

studio kuchnia | Śmietankowy sernik na spodzie Oreo

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • Kuchnia Amerykańska
  • kwaśna śmietana
  • Oreo
  • ser
  • serniki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Japoński chleb mleczny
Następny: Karmelizowane tosty

24 comments

  • ladylaura
    9.01.2015

    Właśnie moja córka złożyła zamówienie na sernik ,oreo też uwielbia ,wspaniały ,delikatny jest Twój.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.01.2015

      Może się skusisz zrobić, córeczce na pewno będzie smakował; )

      Odpowiedź
  • Konczi i Szpileczka
    9.01.2015

    Świetny pomysł i wykonanie, super serniczek!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.01.2015

      Wielkie dzięki; )

      Odpowiedź
  • Paulina
    9.01.2015

    Bardzo lubię takie serniki – są proste w przygotowaniu, a smakują i prezentują się wspaniale 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.01.2015

      Dokładnie tak jak mówisz; )

      Odpowiedź
  • Szefowa w swojej kuchni ;-)
    9.01.2015

    Ciasta z ciasteczkami oreo robią furorę. 🙂 A ja nawet nigdy nie próbowałam tych ciasteczek samych w sobie. Wygląda super, to muszę przyznać. 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      9.01.2015

      Ciasteczka Oreo z niczym nie są porównywalne w smaku, a połączone w wypiekach są nie z tej ziemi;))

      Odpowiedź
  • marcela
    10.01.2015

    mmm… co ma w sobie oreo i jest sernikiem MUSI być pyszne!

    PS. Chciałabym Serdecznie zaprosić do wzięcia udziału w moim czekoladowym konkursie! Więcej szczególów na moim blogu !

    Odpowiedź
  • Anna, Studio Kuchnia
    10.01.2015

    Tak, JEST pyszne;))

    Odpowiedź
  • gin
    10.01.2015

    Zachwycająco wygląda w czerni i bieli 🙂
    No i te zdjęcia – piękne 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      10.01.2015

      Bardzo mi miło, dziękuję;)

      Odpowiedź
  • Łukasz
    12.01.2015

    Czytając sam opis już się rozmarzyłem :)))

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      12.01.2015

      ^^)

      Odpowiedź
  • Sosna
    14.01.2015

    Istna bajka! *.*

    Odpowiedź
  • Maria
    26.04.2021

    pyt.1. Czy serek typu Philadelphia mogę zastąpić serkiem typu „Mój ulubiony” z Wielunia,
    pyt.2. Serek homogenizowany – czy mozna zastapić serkiem homogenizowanym – waniliowym,
    pyt.3. Czy mozna zastosować tortownicę o sr. 24 cm.
    _dziękuję

    Odpowiedź
    • Anna
      27.04.2021

      Witam!
      Serek Philadelphia można zastąpić twarogiem tłustym (powyżej 20% tłuszczu) i bardzo dobrze zmielonym.
      Można użyć serka waniliowego homogenizowanego (tłustego), ale on jest słodki, także proszę dodać mniej cukru do masy serowej.
      Nie radzę zastosować tortownicy 24cm, sernik będzie bardzo płaski.
      Smacznego!

      Odpowiedź
  • Maria
    26.04.2021

    Mam jeszcze jedno pytanie:
    Czy nie doszło do rozwarstwienia się masy serowej po dodaniu jajek w całości. Taka przypadłość mi się zdarzyła ,dlatego pytam.
    _dziękuję

    Odpowiedź
    • Anna
      27.04.2021

      Masa się nie rozwarstwiła, pozdrawiam!

      Odpowiedź
  • Maja
    22.05.2021

    Pani Anno,
    gdybym chciała ten sernik upiec w formie o średnicy 24 cm to o ile musiałabym zwiększyć składniki ciasta. Czy np. 200g sera typu Philadelphia wystarczy powiększyć o 1,5 co nam daje 300g. Tak samo przeliczyłabym pozostałe składniki. Proszę o poradę,
    _pozdrawiam i dziękuję

    Odpowiedź
    • Anna
      1.06.2021

      Tak, wystarczy! Smacznego!

      Odpowiedź
      • Maria
        26.06.2021

        Pani Aniu,
        bardzo dziękuję _pozdrawiam

        Odpowiedź
  • Maria
    6.01.2022

    Pani Aniu,
    _ czy podana w przepisie ilość cukru 130g nie jest za duża w stosunku do masy serowej.
    _ brak w przepisie budyniu do masy serowej -czy można go ew. dodać i w jakiej ilości.

    Pozdrawiam,
    Maria

    Odpowiedź
    • Anna Chwistek
      6.01.2022

      Witam, ilość cukru się zgadza. Nie próbowałam tego sernika robić z budyniem, ale można zawsze dodać 1-2 łyżki proszku. Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted