• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  10.01.2014

Sernik z pasternakiem i kandyzowanymi gruszkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Sernik z pasternakiem i gruszkami

Istnieją ciasta z marchewką czy dynią, także pomyślałam ot co,) i wypróbowałam sernika z pasternakiem. Wyszedł rozpływający się w ustach sernik, zrobiony z mascarpone, ricottą i pasternakiem. Pieczony na kruchym cieście udekorowany kandyzowanymi gruszkami z orzechami laskowymi. Ciasto okazało się przepyszne, warzywa w nim nie czuć do tego stopnia, żeby ktoś protestował. Polecam z czystym sumieniem. Sernik piecze się przez godzinę, potem zostawiamy go w wyłączonym piekarniku przez ponowna godzinę. Następnie wkładamy do lodówki na cztery godziny. Można go zrobić dzień wcześniej i zostawić w lodówce na całą noc a na następny dzień udekorować gruszkami z orzechami. Sernik jest nisko słodzony i łagodny w smaku, gruszki z orzechami dodają charakteru.

2 godziny + 4 godziny w lodówce

Potrzebujesz

ciasto

  • 1 arkusz kruchego ciasta
  • 250 g ricotta
  • 250 g mascarpone
  • 300 g pasternaku
  • 4 jajka
  • 180 g cukru
  • 1 łyżeczka masła

Dodatki

  • 3 twarde gruszki
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 50 g orzechów laskowych bez skórki

Przygotowanie

ciasto

Pasternaki obrać, pokroić  w kostkę i ugotować. Odcedzić oraz zmiksować na jednolitą masę.
Nagrzać piekarnik na 180 stopni.
W misce wymieszać trzepaczką mascarpone z ricottą. Dodać cukier, wymieszać. Cały czas mieszając dodawać jajka, jedno po drugim. Na koniec dodać zmiksowane pasternaki i wymieszać na jednolitą masę bez grudek.

Formę z obręczą nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwinąć arkusz kruchego ciasta i wyłożyć nim formę. Nakłuć widelcem. Przelać masę serową oraz przykryć folią aluminiową. Wsunąć do piekarnika i piec przez 40 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni, zdjąć folię i piec przez ponowne 30 minut. Wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik na godzinę. Przełożyć do lodówki na 4 godziny lub na całą noc.

dodatki

Gruszki obrać, wyciąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę, 1 na 1 cm. W garnuszku podgrzać miód z cukrem. Kiedy zacznie się pienić, dodać gruszki. One puszczą sok, dusić na dużym ogniu aż sok wyparuje, trwa to około 15 minut. Od czasu do czasu pomieszać i uważać żeby gruszki się nie przypaliły. Odstawić.

Orzechy pokroić, nagrzać patelnię i piec orzechy aż zaczną się rumienić. Wymieszać z gruszkami.

wykończenie

Schłodzony sernik wyjąć z formy i udekorować gruszkami z orzechami laskowymi.
Smacznego!

studio kuchnia | Sernik z pasternakiem i gruszkami

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • desery
  • gruszki
  • Kuchnia Fusion
  • orzechy
  • owoce
  • pasternak
  • serniki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Pizza z dynią i chorizo
Następny: Zapiekanka chili con carne

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted