Kremowy sernik na delikatnym kawowym spodzie z ciasteczkami. Polany słodkim karmelem i dekorowany karmelizowanymi migdałami. Sernik ma idealną, rozpływającą się w ustach kremową konsystencją, która genialnie się łączy z chrupiącymi orzechami. Polecam:)
Potrzebujesz
Spód
- 200 g ciasteczek maślanych
- 40 g masła
- 1 kopiasta łyżeczka kawy rozpuszczalnej
Masa serowa
- 500 g kremowego sera typu Philadelphia
- 300 g śmietany 15%
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Migdały
- 100 g migdałów bez skórek
- 50 g cukru
- 2 łyżki wody
Polewa karmelowa
- 60 g masła
- 150 g cukru
- 100 ml śmietany kremówki
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 180 st.
Migdały ułożyć na blachę i prażyć w piekarniku przez 10 minut.
W małym rondelku roztopić masło i wymieszać z kawą. Ciastka rozkruszyć do miski blendera, dodać masło i zmiksować. Ułożyć na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszać ser, śmietanę, cukier, ekstrakt i jajka na gładką masę. Przelać do formy i wsunąć do piekarnika. Zmniejszyć temperaturę do 150 st. i piec przez 80 minut. Ostudzić przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
W małym garnuszku roztopić cukier w wodzie, kiedy zacznie się rumienić dodać migdały i podgrzewać jeszcze przez 5 minut cały czas mieszając. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do ostygnięcia. Następnie posiekać na małe kawałki.
Zrobić polewę karmelową. W rondelku rozpuścić cukier na średnim ogniu na złoto brązowy kolor, zmniejszyć ogień i dodać śmietanę cały czas mieszając aż karmel się rozpuści. Wyłączyć palnik, dodać masło, wymieszać, aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.
Ostudzony sernik polać karmelem i udekorować migdałami. Najlepszy na zimno prosto z lodówki.
Smacznego:)
Mniam 🙂 A do karmelu koniecznie dodałabym szczyptę soli!
Dobry pomysl;)
Boski sernik. Wygląda na bardzo (bardzo) smaczny!
Tak jest! 🙂
Uwielbiam serniki 🙂
Ten musiał być bajecznie pyszny 🙂
Rzeczywiście był wspaniały, właśnie mam dylemat czy zjeść ten ostatni kawałek teraz czy wieczorem:)
Też się nim zachwycam ,już od rana!.
Dziękuję:)
BAJKA, nie sernik! Pycha…
Wielkie dzięki:)
o kurczaki! i jak tu nie ulec takim smakołykom?
No właśnie, jest trudno;)
Wszelkim sernikom nie odmawiam, a jeszcze z taką polewą należy do moich ulubionych 🙂
Pięknie się prezentuje
😉
Can I get an English translation please?
I am glad you like it, thanks:)
Proszę o informację czy śmietana 15% ma być słodka czy kwaśna.
Sernik cudo, muszę koniecznie zrobić.
Śmietana kwaśna, smacznego!!
Napewno spróbuje ten przepis! Czy jeśli zrobi się go dzień przed podaniem to przechowywać go w lodowce? Kiedy zrobić polewę karmelowa?
Tak, przechowywać w lodówce. Polewę można zrobić dzień wcześniej i dopiero w dniu podania udekorować sernik polewą. Smacznego!