• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  12.04.2015

Sernik z karmelem i migdałami

przez Anna
Anna Chwistek
2 godziny
Servings 8 porcji

serving dumplings | Sernik z karmelem i migdałami

Kremowy sernik na delikatnym kawowym spodzie z ciasteczkami. Polany słodkim karmelem i dekorowany karmelizowanymi migdałami. Sernik ma idealną, rozpływającą się w ustach kremową konsystencją, która genialnie się łączy z chrupiącymi orzechami. Polecam:)

Potrzebujesz

Spód

  • 200 g ciasteczek maślanych
  • 40 g masła
  • 1 kopiasta łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Masa serowa

  • 500 g kremowego sera typu Philadelphia
  • 300 g śmietany 15%
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Migdały

  • 100 g migdałów bez skórek
  • 50 g cukru
  • 2 łyżki wody

Polewa karmelowa

  • 60 g masła
  • 150 g cukru
  • 100 ml śmietany kremówki

Przygotowanie

Nagrzać piekarnik do 180 st.
Migdały ułożyć na blachę i prażyć w piekarniku przez 10 minut.

W małym rondelku roztopić masło i wymieszać z kawą. Ciastka rozkruszyć do miski blendera, dodać masło i  zmiksować. Ułożyć na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszać ser, śmietanę, cukier, ekstrakt i jajka na gładką masę. Przelać do formy i wsunąć do piekarnika. Zmniejszyć temperaturę do 150 st. i piec przez 80 minut. Ostudzić przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.

W małym garnuszku roztopić cukier w wodzie, kiedy zacznie się rumienić dodać migdały i podgrzewać jeszcze przez 5 minut cały czas mieszając. Wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić do ostygnięcia. Następnie posiekać na małe kawałki.

Zrobić polewę karmelową. W rondelku rozpuścić cukier na średnim ogniu na złoto brązowy kolor, zmniejszyć ogień i dodać śmietanę cały czas mieszając aż karmel się rozpuści. Wyłączyć palnik, dodać masło, wymieszać, aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia.

Ostudzony sernik polać karmelem i udekorować migdałami. Najlepszy na zimno prosto z lodówki.
Smacznego:)

serving dumplings | Sernik z karmelem i migdałami

 

Tagi

  • ciasto
  • desery
  • impreza
  • karmel
  • migdały
  • przyjęcie
  • ser
  • serniki
  • Święta

Zobacz wpisy

Poprzedni: Szaszłyki drobiowe z letnią sałatką z orzo
Następny: Azjatycki rosół ze szparagami

Zobacz także

Orzechowa kostka z karmelem
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  26.10.2014
przez Anna  /  22 Comments

Orzechowa kostka z karmelem

Czekoladowe ciasteczka ciągutki
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  4.01.2015
przez Anna  /  21 Comments

Czekoladowe ciasteczka ciągutki

Tort ‚porzeczkowa rozkosz’
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  11.07.2015
przez Anna  /  18 Comments

Tort ‚porzeczkowa rozkosz’

20 comments

  • Magda
    12.04.2015

    Mniam 🙂 A do karmelu koniecznie dodałabym szczyptę soli!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      12.04.2015

      Dobry pomysl;)

      Odpowiedź
  • Dorota
    12.04.2015

    Boski sernik. Wygląda na bardzo (bardzo) smaczny!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      12.04.2015

      Tak jest! 🙂

      Odpowiedź
  • gin
    13.04.2015

    Uwielbiam serniki 🙂
    Ten musiał być bajecznie pyszny 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      13.04.2015

      Rzeczywiście był wspaniały, właśnie mam dylemat czy zjeść ten ostatni kawałek teraz czy wieczorem:)

      Odpowiedź
  • ladylaura
    13.04.2015

    Też się nim zachwycam ,już od rana!.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      13.04.2015

      Dziękuję:)

      Odpowiedź
  • marcela
    13.04.2015

    BAJKA, nie sernik! Pycha…

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      13.04.2015

      Wielkie dzięki:)

      Odpowiedź
  • karmel-itka
    13.04.2015

    o kurczaki! i jak tu nie ulec takim smakołykom?

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      13.04.2015

      No właśnie, jest trudno;)

      Odpowiedź
  • Marcelina
    14.04.2015

    Wszelkim sernikom nie odmawiam, a jeszcze z taką polewą należy do moich ulubionych 🙂
    Pięknie się prezentuje

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      14.04.2015

      😉

      Odpowiedź
  • carishma
    15.04.2015

    Can I get an English translation please?

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      15.04.2015

      I am glad you like it, thanks:)

      Odpowiedź
  • madalena
    24.06.2019

    Proszę o informację czy śmietana 15% ma być słodka czy kwaśna.
    Sernik cudo, muszę koniecznie zrobić.

    Odpowiedź
    • Anna
      24.06.2019

      Śmietana kwaśna, smacznego!!

      Odpowiedź
  • Gosia
    20.12.2020

    Napewno spróbuje ten przepis! Czy jeśli zrobi się go dzień przed podaniem to przechowywać go w lodowce? Kiedy zrobić polewę karmelowa?

    Odpowiedź
    • Anna
      21.12.2020

      Tak, przechowywać w lodówce. Polewę można zrobić dzień wcześniej i dopiero w dniu podania udekorować sernik polewą. Smacznego!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym
  • Makaron zapiekany z sosem bolońskim i bakłażanem
  • Błyskawiczne gnocchi z grzybami w sosie śmietanowym
  • Sashimi z łososia z sosem miso
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED