• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  28.10.2017

Sernik z czekoladą i śliwkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
2 godz 30 minut
Servings 8 porcji

Sernik z czekolada i sliwkami2

Po dwóch nieudanych próbach pieczenia sernika, ten wyszedł idealny. A marzyłam o nim już od dawna. Na prawdę. W sumie myślę o sernikach przez cały czas! Kocham je! Jest pieczony na spodzie przypominającym brownie, z kremowym nadzieniem z ricottą i śliwkami moczonymi w wódce, obficie polany sosem czekoladowym i posypany pistacjami. Lubię suszone śliwki, czekoladę i sernik, więc dla mnie jest to perfekcyjne połączenie. Polecam!

Sernik z czekolada i sliwkami4

 

Potrzebujesz

ciasto czekoladowe

  • 130 g mąki
  • 40 g kakao
  • 160 g cukru
  • 45 ml oleju roślinnego
  • 150 g jogurtu greckiego
  • 1 jajko 'zerówka’
  • 90 ml mocnej kawy
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki wanilii
  • szczypta soli

masa serowa

  • 500 g ricotty
  • 160 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżeczki wanilii

śliwki

  • 200 g suszonych śliwek
  • 100 ml wódki

ganache

  • 80 ml śmietany kremówki
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła

dodatkowo

  • 4 łyżki posiekanych pistacji

Sernik z czekolada i sliwkami1

Przygotowanie

Śliwki pokroić na małe kawałki, zalać wódką i odstawić na godzinę.

W dużej misce utrzeć jajko z cukrem, wanilią, olejem i jogurtem. Przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Wszystko wymieszać, dodać kawę dalej mieszając.
Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki nasmarować masłem. Przelać ciasto do formy, włożyć do piekarnika i piec przez 20 minut w temperaturze 180 st.

Wszystkie składniki na masę serową umieścić w misce i wymieszać do połączenia. Dodać śliwki i delikatnie wymieszać.

Masę serową przelać na ciasto czekoladowe i z powrotem włożyć do piekarnika na 50-60 minut. Ostudzić.

Sernik z czekolada i sliwkami3

W garnuszku podgrzać śmietanę, zdjąć z palnika, dodać czekoladę i masło. Wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego.

Schłodzony sernik polać obficie czekoladowym ganache, wyrównać, schłodzić. Smacznego!

studio kuchnia | Sernik z czekolada i sliwkami

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • Boże Narodzenie
  • ciasto
  • czekolada
  • desery
  • ricotta
  • serniki
  • śliwki
  • Święta
  • tort

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Ciasto czekoladowe z musem i pieczonymi śliwkami
Następny: Pierogi z owocami morza

12 comments

  • Cook and Love
    28.10.2017

    Świetny sernik na Halloween :]

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      28.10.2017

      dzięki!!

      Odpowiedź
  • Kamila
    28.10.2017

    Bajeczne ciacho! Uwielbiam 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      28.10.2017

      Bardzo mi miło!

      Odpowiedź
  • codojedzenia
    28.10.2017

    Wspaniały serniczek! Upiekę taki na święta!

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      28.10.2017

      Dziękuję, cieszę się, że się spodobał. Pozdrawiam!

      Odpowiedź
  • kulinarny blog samanthy
    28.10.2017

    Znakomity, pyszne smaki, sprobuje na pewno 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      29.10.2017

      Super! Pozdrawiam!

      Odpowiedź
  • Łukasz
    3.11.2017

    Robiłem bardzo podobny przedwczoraj ale właśnie czegoś mi w nim brakowało – teraz wiem! Śliwki trzeba namoczyć najpierw w alkoholu! 😀

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      4.11.2017

      Oj tak ^^

      Odpowiedź
  • Joanna
    17.02.2021

    wygląda przecudownie! 😀 Wielkie mniam!

    Odpowiedź
    • Anna
      17.02.2021

      Dziękuję!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • cajun bang bang salmon bowls Cajun Bang Bang Salmon Bowls

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted