Nie mogę ostatnio oderwać się od pomarańczy, cały dzień mam na nie ochotę! Ten sernik po prostu musiałam zrobić:)
Jest jogurtowy z lekką nutą pomarańczową i imbirem, dekorowany kandyzowanymi pomarańczami i podany z sosem z krwistej pomarańczy. Sernik wyszedł lekki i wspaniały, i nie trzeba go piec. Polubicie, przyrzekam!
Potrzebujesz
spód
150 g kruchych ciastek imbirowych
80 g roztopionego masła
starta skórka z 1/2 ekologicznej pomarańczy
3 łyżki dżemu z pomarańczy
masa jogurtowa
450 g jogurtu greckiego
100 g mascarpone
100 g cukru
200 ml śmietany kremówki
sok z 1 pomarańczy
25 g żelatyny
kandyzowane plasterki pomarańczy
1 ekologiczna pomarańcza
szczypta soli
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki wody
1 laska wanilii
1 łyżeczka startego imbiru
sos z krwistej pomarańczy
2 krwiste pomarańcze
50 g cukru
1/2 łyżeczki startego imbiru
1 laska winilii
2 łyżki masła
Przygotowanie
Przygotować tortownicę o średnicy 20 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka rozkruszyć do blendera, zalać roztopionym masłem i zmiksować. Dodać startą skórkę z pomarańczy i wymieszać. Wyłożyć na dno tortownicy, wygładzić łyżką i posmarować dżemem z pomarańczy. Włożyć do lodówki.
W misce wymieszać jogurt z mascarpone, cukrem i sokiem z pomarańczy. Żelatynę rozpuścić w 50 ml letniej wody, następnie podgrzać w rondelku lub w mikrofali i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Wymieszać z masą jogurtową i odstawić. Kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z jogurtem.
Masę jogurtową przelać do tortownicy, wygładzić i wstawić na dwie godziny do lodówki.
W między czasie przygotować dekoracje. Pomarańczę pokroić na cieniutkie plasterki. Włożyć do rondelka i gotować kilka minut w osolonej wodzie, odcedzić. Plasterki ponownie włożyć do rondelka, zalać 1/2 szklanki wody, dodać cukier, imbir i laskę wanilii. Gotować aż syrop lekko zgęstnieje. Wyłączyć palnik i ostudzić.
Następnie udekorować wierzch sernika plasterkami kandyzowanej pomarańczy i polać syropem.
Zrobić sos z krwistych pomarańczy. Wycisnąć sok do rondelka, dodać cukier, masło, imbir i laskę wanilii. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, ostudzić.
Smacznego!
Niebiański,cudny!.U mnie też był sernik ,malinowy ….dobrze …
Mmmm, malinki!!
Sernik to najlepsze ciasto na świecie, zjadłabym kawałeczek Twojego!
Bardzo mi miło;)