• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Pieczywo | Ciasta | Desery  /  22.08.2014

Sernik na zimno z borówkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
20 minut + 3 godz schładzania
Servings 8 porcji

serving dumplings | Sernik na zimno z borówkami

Puszysty sernik ze świeżymi borówkami, na ciasteczkowym spodzie, polany borówkowym sosem. Szybki deser z serka homogenizowanego i ricotty, na chrupiących kokosowych ciasteczkach polany domowo robionym sosem z borówek. Bez żadnego pieczenia, sernik powstaje błyskawicznie, jest lekki i pyszny. Kwaśno-słodki i wyrazisty smak owoców świetnie się komponuje z sernikiem i kokosowymi ciasteczkami. Bez dodatku żelatyny, sos borówkowy wspaniale nadaje sie do innych deserów, np. naleśników lub można polać nim lody waniliowe. Polecam!;)

Potrzebujesz

Spód do sernika

  • 200 g kruchych ciasteczek kokosowych
  • 2 duże łyżki masła

Sernik

  • 500 g tłustego serka homogenizowanego
  • 250 g ricotty
  • 250 ml śmietany kremówki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 4 kopiaste łyżeczki żelatyny
  • 200 g borówek

Sos borówkowy

  • 300 g borówek
  • 3 łyżki cukru
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny

serving dumplings | Sernik na zimno z borówkami

Przygotowanie

Masło rozpuścić, ciasteczka rozkruszyć i przełożyć do blendera. Zalać masłem i zmiksować. Przygotować formę z obręczą, wsypać okruszki do tortownicy . Wygładzić powierzchnię szklanką i umieścić formę w lodówce.

Żelatynę rozpuścić w 5 łyżkach gorącej wody, odstawić. Przelać śmietanę do miski i ubić, aż zrobi się gęsta. Dodać ricottę, serek homogenizowany i cukier. Wymieszać oraz dodać 2 łyżki masy sernikowej do rozpuszczonej żelatyny, następnie wmieszać żelatynę do masy. Wsypać umyte i osuszone borówki, delikatnie wmieszać do masy. Przelać do formy na ciasteczkowy spód i włożyć do lodówki na godzinę.

W między czasie zrobić sos. Żelatynę rozpuścić w łyżce gorącej wody. Wsypać borówki do rondelka, wymieszać z cukrem oraz podgrzać na średnim ogniu, aż do rozpuszczenia cukru. Dodać żelatynę i wymieszać. Odstawić do ostygnięcia. Następnie przelać na sernik i formę włożyć ponownie do lodówki na 2 godziny.

Przed rozpięciem tortownicy przejechać nożem wzdłuż brzegów.
Smacznego.

studio kuchnia | Sernik na zimno z borówkami

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • borówki
  • desery
  • owoce
  • ricotta
  • ser
  • sernik na zimno
  • serniki
  • superfood
  • tort

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Szampańska charlotte malinowa z owocami
Następny: Tarte tatin z grillowaną papryką

18 comments

  • marta
    22.08.2014

    wspaniały … musi smakowac obłędnie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      22.08.2014

      Kiedy otwieram lodówkę, to jakby znikał w oczach;)))

      Odpowiedź
  • cukrowawrozka
    22.08.2014

    Przepiękny sernik i przepięknie ujęty. 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      22.08.2014

      Dziękuję^^

      Odpowiedź
  • Sosna
    24.08.2014

    Wspaniały sernik 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      24.08.2014

      Oo dziękuję;))

      Odpowiedź
  • gin
    25.08.2014

    Mniam, wygląda zachwycająco 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      25.08.2014

      Dzięki bardzo; ))

      Odpowiedź
  • kocie-smaki
    27.08.2014

    wow! zapisuję do jak najszybszego zrobienia 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      27.08.2014

      Proszę bardzo;)

      Odpowiedź
  • Maria
    9.07.2019

    Dzień dobry,

    Piekny serniczek.
    Jakiej średnicy jest forma.

    Pozdrawiam,
    Maria

    Odpowiedź
    • Anna
      11.07.2019

      Dziękuję ślicznie, użyłam formę 20 cm, lecz 22-25 także pasuje. Pozdrawiam

      Odpowiedź
  • Maria
    26.04.2021

    1. Czym można zastąpić ser ricotta.
    _dziękuje

    Odpowiedź
    • Anna
      27.04.2021

      Niestety, nie radziłabym użyć ricotty zamiast kremowego sera Philadelphia. Ricotta jest zbyt wodnista i za łagodna w smaku. Może Pani użyć mascarpone i ubić ze śmietaną. Smacznego.

      Odpowiedź
      • Maria
        28.04.2021

        Pani Anno,
        w przepisie jest podany ser ricotta stąd moje pytanie dot. jaki użyć zamiennik do sera ricotty (ser Philadelphia dot. innego przepisu – proszę to sprawdzić). Zatem ponawiam pytanie – jakim serem zastąpić ser ricotta?
        _dziękuję i pozdrawiam,

        Odpowiedź
        • Anna
          28.04.2021

          Przepraszam, rzeczywiście, myślałam, że chodziło o ten poprzedni sernik;) Ricottę można zamienić na kilkakrotnie zmielony twaróg, ważne, aby nie był zbyt kwaśny czy solony. Smacznego!

  • Maria
    20.05.2021

    Mam jeszcze kolejne pytanie,
    czy do sernika można użyć owoce mrożone,
    _dziękuję i pozdrawiam
    Maria

    Odpowiedź
    • Anna
      20.05.2021

      można, będą tylko trochę miękkie a nie 'chrupkie’ i najlepiej rozmrozić je na ręczniku kuchennym.
      Pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED