Kremowy, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem miodu z warstwą czekoladową i miodowymi orzechami. Sernik jest lekki, puszysty i wilgotny na cienkim spodzie z ciasteczek z miękką polewą czekoladową. Gorzka czekolada idealnie kontrastuje się z łagodnym smakiem sernika. Całość jest rewelacyjnie wyważona smakowo. Bardzo polecam:))
Potrzebujesz
spód
- 150 g kruchych ciasteczek
- 2 łyżki cukru
- 50 g roztopionego masła
masa serowa
- 1 kg tłustego twarogu, dwukrotnie zmielonego
- 200 g cukru
- 1/2 szklanki miodu
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka tartej skórki z limonki
- 4 jajka
- 2 żółtka
ganache
- 50 ml śmietany kremówki
- 100 g czekolady gorzkiej
- 1 łyżka masła
dodatkowo
- 1 szklanka orzechów włoskich
- 1/4 szklanki miodu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
Ciasteczka zmiksować z cukrem i roztopionym masłem. Wysypać na tortownicę o średnicy 23 cm wysmarowanej masłem i wyrównać za pomocą szklanki. Podpiec w temperaturze 180 stopni przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Nagrzać piekarnik do 260 st.
W misie miksera umieścić wszystkie składniki na masę serową, zmiksować do połączenia. Przelać do tortownicy i piec przez 15 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni i piec jeszcze przez godzinę. Wyłączyć piekarnik i zostawić sernik na godzinę przy uchylonych drzwiach. Potem wyjąć i wystudzić w lodówce.
W garnuszku zagrzać miód z mąką ziemniaczaną, dodać orzechy i wymieszać. Zdjąć z ognia i przełożyć na arkusz papieru do pieczenia.
Czekoladę połamać na małe kawałki, włożyć do miski. Do rondelka wlać śmietanę, dodać masło i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i wlać do miski z czekoladą, wszystko razem wymieszać aż czekolada się rozpuści.
Sernik wyjąć z tortownicy, wierzch posmarować ganache i posypać orzechami.
Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Wygląda po prostu bajecznie! 🙂
bardzo dziękuję:))
Wyszedł znakomicie :>
Zgadza się;)
Nie mogę się na to patrzeć, miałam być na diecie…
znam to, ja też…
Jeśli smakuje tak, jak wygląda, to jest znakomity 🙂
Jeszcze lepiej;))
Sernik to moje ulubione ciasto. Z czekoladą i miodem smak musi być rewelacyjny. Chętnie wypróbuję ten przepis 🙂
super, dzięki:)