Kremowy serniczek z koziego sera ze świeżymi figami i chrupiącą warstwą z karmelizowanego cukru. Smak koziego sera nie czuć do tego stopnia, żeby ktoś protestował. Uważam że swoim słonym posmakiem dodaje sernikowi charakteru. Lekki, waniliowy i szybki do zrobienia deser. Bez pieczenia w piekarniku jak klasyczne crème brulée. Kozi ser z figami to wspaniała kombinacja, która już się sprawdziła w wytrawnych potrawach, także jestem pewna że wam w ten wersji sernikowej podejdzie do gustu! Polecam i czekam na Wasze reakcje…
Zobaczcie także inne pomysły na pyszne serniki.
25 minut + 3 godz schładzania | 4 porcje
Potrzebujesz
300 g puszystego koziego sera
1 laskę wanilii
250 ml śmietany 30%
5 żółtek
1 szklanka cukru
2 świeże figi
4 kopiaste łyżki cukru
Przygotowanie
Śmietanę przelać do rondelka, dodać kozi ser. Laskę wanilii przeciąć na pół, nożem wyjąć miąższ i nasiona, dodać do śmietany. Zagrzać na małym ogniu, do czasu do czasu mieszając.
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, gęstą masę. Dodać do śmietany, zwiększyć ogień i cały czas energetycznie mieszać, aż masa nabierze konsystencji budyniu. Trwa to około 10 minut. Przelać do miseczek i odstawić do lodówki na 3 godziny.
Figi opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Dekoracyjnie ułożyć na stężałych serniczkach, posypać po 1 kopiastej łyżce cukru. Następnie cukier karmelizować specjalnym palnikiem lub pod mocno rozgrzanym grillem w piekarniku. Rozgrzać tylko górną spiralę i wsunąć serniki na 10-15 sekund.
Smacznego.
Ależ smakowicie wygląda 🙂 Porywam 1 🙂 ! Ps. Nigdzie nie mogę spotkać fig… 🙁
Dziękuję, ja też dopiero znalazłam w trzecim sklepie,) Najlepiej zobaczyć w większym supermarkecie typu Alma, w Macro napewno będą. Pozdrawiam!
Dziękuję, poszukam bo mam tyyyyle pomysłów na nie 🙂 !
Ahhhhh jak ja już się nie mogę doczekać sezonu na świeże figi! Kupiłam ostatnio i smak jest teraz jeszcze dosyć średni…
Piękne, inspirujące zdjecia 🙂
Pod tą karmelizowana warstwą są wspaniałe, jako świeży dodatek do potraw…. niestety będziemy musieli czekać do lata;-) pozdrawiam
Bardzo interesujące podejście do wdzięcznego tematu jakim jest sernik.
Gratuluję i pozdrawiam 🙂
Dziękuję bardzo 😉
nie jestem fanką koziego sera, ale wygląda w porządku. może się skuszę:)
Smaku aż tak bardzo nie czuć. Polecam z czystym sumieniem!! Jest naprawdę wyśmienity 😉