• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  23.03.2014

Sernik à la crème brûlée

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Sernik à la crème brûlée

Kremowy serniczek z koziego sera ze świeżymi figami i chrupiącą warstwą z karmelizowanego cukru. Smak koziego sera nie czuć do tego stopnia, żeby ktoś protestował. Uważam że swoim słonym posmakiem dodaje sernikowi charakteru. Lekki, waniliowy i szybki do zrobienia deser. Bez pieczenia w piekarniku jak klasyczne crème brulée. Kozi ser z figami to wspaniała kombinacja, która już się sprawdziła w wytrawnych potrawach, także jestem pewna że wam w ten wersji sernikowej podejdzie do gustu! Polecam i czekam na Wasze reakcje…

Zobaczcie także inne pomysły na pyszne serniki.

25 minut + 3 godz schładzania | 4 porcje

Potrzebujesz

  • 300 g puszystego koziego sera
  • 1 laskę wanilii
  • 250 ml śmietany 30%
  • 5 żółtek
  • 1 szklanka cukru
  • 2 świeże figi
  • 4 kopiaste łyżki cukru

Przygotowanie

Śmietanę przelać do rondelka, dodać kozi ser. Laskę wanilii przeciąć na pół, nożem wyjąć miąższ i nasiona, dodać do śmietany. Zagrzać na małym ogniu, do czasu do czasu mieszając.

Żółtka utrzeć z cukrem  na jasną, gęstą masę. Dodać do śmietany, zwiększyć ogień i cały czas energetycznie mieszać, aż masa nabierze konsystencji budyniu. Trwa to około 10 minut. Przelać do miseczek i odstawić do lodówki na 3 godziny.

Figi opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Dekoracyjnie ułożyć na stężałych serniczkach, posypać po 1 kopiastej łyżce cukru. Następnie cukier karmelizować specjalnym palnikiem lub pod mocno rozgrzanym grillem w piekarniku. Rozgrzać tylko górną spiralę i wsunąć serniki na 10-15 sekund.

Smacznego.

studio kuchnia | Sernik à la crème brûlée

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • crème brulée
  • desery
  • figi
  • Kuchnia Francuska
  • owoce
  • serniki
  • Walentynki
  • wanilia

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Naleśniki z niespodzianką
Następny: Samosa, indyjskie pierożki wege

9 comments

  • moja pasja smaku
    23.03.2014

    Ależ smakowicie wygląda 🙂 Porywam 1 🙂 ! Ps. Nigdzie nie mogę spotkać fig… 🙁

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      23.03.2014

      Dziękuję, ja też dopiero znalazłam w trzecim sklepie,) Najlepiej zobaczyć w większym supermarkecie typu Alma, w Macro napewno będą. Pozdrawiam!

      Odpowiedź
      • moja pasja smaku
        23.03.2014

        Dziękuję, poszukam bo mam tyyyyle pomysłów na nie 🙂 !

        Odpowiedź
  • Gosia
    23.03.2014

    Ahhhhh jak ja już się nie mogę doczekać sezonu na świeże figi! Kupiłam ostatnio i smak jest teraz jeszcze dosyć średni…

    Piękne, inspirujące zdjecia 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      24.03.2014

      Pod tą karmelizowana warstwą są wspaniałe, jako świeży dodatek do potraw…. niestety będziemy musieli czekać do lata;-) pozdrawiam

      Odpowiedź
  • Halina
    24.03.2014

    Bardzo interesujące podejście do wdzięcznego tematu jakim jest sernik.
    Gratuluję i pozdrawiam 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      24.03.2014

      Dziękuję bardzo 😉

      Odpowiedź
  • Weronika
    24.03.2014

    nie jestem fanką koziego sera, ale wygląda w porządku. może się skuszę:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      24.03.2014

      Smaku aż tak bardzo nie czuć. Polecam z czystym sumieniem!! Jest naprawdę wyśmienity 😉

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

najpopularniejsze

  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Łosoś w sosie kokosowym z miso i krewetkami
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED