• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Szybkie obiady, wegetariańskie  /  25.03.2014

Samosa, indyjskie pierożki wege

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Samosa, indyjskie pierożki wege

Zawijane w chrupiącym cieście filo z nadzieniem ziemniaczanym z indyjskimi przyprawami i zielonym groszkiem. Wspaniale smakują z jajkiem w koszulce. Podawać jako lekka kolacja lub przekąska z dodatkiem świeżej sałaty.  Pozostałe pierożki można zjeść na zimno w pracy. 

50 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Samosa

  • 6 arkuszy ciasta filo
  • 3 duże ziemniaki
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • 1/2 wiązki kolendry
  • 1/4  szklanki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 żółtko

Przyprawa

  • 3 łyżki oleju z oliwek
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kurkumy

Jajka w koszulce

  • 4 jajka
  • 1 łyżka octu
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki oraz ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i utłuc na pure z mlekiem i masłem. Dodać groszek i listki kolendry oraz wymieszać.

Szalotkę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej oraz wrzucić wszystkie składniki, razem z czosnkiem i szalotką. Dusić przez parę minut na małym ogniu. Dodać do pure i wymieszać.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Ciasto filo przekroić na pół, każda połowa jest używana do jednego  trójkąta, złożyć. Położyć po łyżce farszu ziemniaczanego i zwinąć w trójkąty.

studio kuchnia | Samosa, indyjskie pierożki wege

Przygotowane trójkąty przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym żółtkiem i wsunąć do piekarnika na 10-15 minut, aż samosy zaczną się rumienić.

Jajka w koszulce

Pojedynczo wbić jajka do kubeczka. Zagotować wodę z octem, zakręcić łyżką wir i  wlać jajko z niewielkiej wysokości. Gotować przez 2-3 minuty – w zależności jak równomiernie białko otuliło żółtko.

Wyjąć jajko łyżką cedzakową i osuszyć na papierowym ręczniku. Powtórzyć czynność aż wszystkie jajka będą ugotowane.

Ciepłe samosy przełożyć na talerz, przykryć jajkiem i oprószyć solą i pieprzem. Podawać ze świeżą zieloną sałatą.
Smacznego.

studio kuchnia | Samosa, indyjskie pierożki wege

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto filo
  • do pracy
  • groszek
  • jajka
  • kolacja
  • kolendra
  • Kuchnia Indyjska
  • pierogi
  • przekąski
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Sernik à la crème brûlée
Następny: Indyk w piwnym sosie

6 comments

  • Gosia
    25.03.2014

    jakby jeszcze jajko w koszulce dało się tak bezproblemowo zrobić… 😀

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      25.03.2014

      Parę razy poćwiczyć i napewno się uda 😉

      Odpowiedź
  • Ciast.Co
    25.03.2014

    Wygladają rewelacyjnie. Smakują pewnie jeszcze lepiej:) Piękne zdjęcia…:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      25.03.2014

      Dziękuję bardzo ,)

      Odpowiedź
  • soulstorm-everywhere
    28.06.2014

    a akurat mam w zamrażalce ciasto filo, może go tak wykorzystać 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.06.2014

      Jak najbardziej;))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • greek style spaghetti Greek Style Spaghetti
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED