• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Szybkie obiady, wegetariańskie  /  25.03.2014

Samosa, indyjskie pierożki wege

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Samosa, indyjskie pierożki wege

Zawijane w chrupiącym cieście filo z nadzieniem ziemniaczanym z indyjskimi przyprawami i zielonym groszkiem. Wspaniale smakują z jajkiem w koszulce. Podawać jako lekka kolacja lub przekąska z dodatkiem świeżej sałaty.  Pozostałe pierożki można zjeść na zimno w pracy. 

50 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Samosa

  • 6 arkuszy ciasta filo
  • 3 duże ziemniaki
  • 1/2 szklanki mrożonego groszku
  • 1/2 wiązki kolendry
  • 1/4  szklanki mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 żółtko

Przyprawa

  • 3 łyżki oleju z oliwek
  • 1 łyżeczka nasion kminku
  • 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szalotka
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka kurkumy

Jajka w koszulce

  • 4 jajka
  • 1 łyżka octu
  • sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki oraz ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i utłuc na pure z mlekiem i masłem. Dodać groszek i listki kolendry oraz wymieszać.

Szalotkę i czosnek obrać oraz drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej oraz wrzucić wszystkie składniki, razem z czosnkiem i szalotką. Dusić przez parę minut na małym ogniu. Dodać do pure i wymieszać.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Ciasto filo przekroić na pół, każda połowa jest używana do jednego  trójkąta, złożyć. Położyć po łyżce farszu ziemniaczanego i zwinąć w trójkąty.

studio kuchnia | Samosa, indyjskie pierożki wege

Przygotowane trójkąty przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować roztrzepanym żółtkiem i wsunąć do piekarnika na 10-15 minut, aż samosy zaczną się rumienić.

Jajka w koszulce

Pojedynczo wbić jajka do kubeczka. Zagotować wodę z octem, zakręcić łyżką wir i  wlać jajko z niewielkiej wysokości. Gotować przez 2-3 minuty – w zależności jak równomiernie białko otuliło żółtko.

Wyjąć jajko łyżką cedzakową i osuszyć na papierowym ręczniku. Powtórzyć czynność aż wszystkie jajka będą ugotowane.

Ciepłe samosy przełożyć na talerz, przykryć jajkiem i oprószyć solą i pieprzem. Podawać ze świeżą zieloną sałatą.
Smacznego.

studio kuchnia | Samosa, indyjskie pierożki wege

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciasto filo
  • do pracy
  • groszek
  • jajka
  • kolacja
  • kolendra
  • Kuchnia Indyjska
  • pierogi
  • przekąski
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Sernik à la crème brûlée
Następny: Indyk w piwnym sosie

6 comments

  • Gosia
    25.03.2014

    jakby jeszcze jajko w koszulce dało się tak bezproblemowo zrobić… 😀

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      25.03.2014

      Parę razy poćwiczyć i napewno się uda 😉

      Odpowiedź
  • Ciast.Co
    25.03.2014

    Wygladają rewelacyjnie. Smakują pewnie jeszcze lepiej:) Piękne zdjęcia…:)

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      25.03.2014

      Dziękuję bardzo ,)

      Odpowiedź
  • soulstorm-everywhere
    28.06.2014

    a akurat mam w zamrażalce ciasto filo, może go tak wykorzystać 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.06.2014

      Jak najbardziej;))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • Pulpety z orzo i pesto z fetą
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted