• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
wegetariańskie  /  21.01.2015

Sałatka z soczewicy z karmelizowanymi warzywami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Sałatka z soczewicy z karmelizowanymi warzywami

Jest to zdrowa i w smaku bardzo świeża sałatka, dzięki kombinacji pomarańczy, radicchio i kolorowych karmelizowanych warzyw korzeniowych. Można podać jako danie główne z chlebem lub jako przystawka do mięsa lub ryby. Dla maksymalnego efektu wizualnego, używać różnych kolorów buraków i marchewek. Na następny dzień sałatka wspaniale smakuje w pracy.

50 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Pieczone warzywa

  • 1/2 małej dyni, bez nasion
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie pasternaki
  • 2 małe buraki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka rozmarynu
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i świeżo mielony pieprz

Soczewica

  • 2 szklanki zielonej soczewicy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy
  • ½ łyżeczki soli

Dodatki

  • 1/4 szklanki oleju z oliwek
  • 1 główka radicchio
  • 6 cebulek dymek
  • natka pietruszki
  • 2 pomarańcze

Przygotwanie

Nagrzać piekarnik do 200 stopni.

Dynię pokroić w kostkę. Marchewki, pasternaki i buraki obrać i pokroić w kostkę. Umieścić w jednej warstwie na dużej blasze do pieczenia. Dodać nie obrany czosnek i pokropić oliwą. Posypać solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem. Przykryć folią i piec przez 25 minut. Usunąć folię i piec ponownie przez 25 minut, aż warzywa będą miękkie i złote. Wycisnąć czosnek na warzywa.

W dużym garnku zalać soczewicę 6 szklankami wody, dodać obrany czosnek, liść laurowy i sól. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować przez 25 minut, aż soczewica zmięknie. Odcedzić i wyrzucić liść laurowy, czosnek zachować i rozgnieść.

Jedną pomarańczę obrać i pokroić w kostkę. Radicchio posiekać. Wymieszać soczewicę z pieczonymi warzywami z olejem, zalać oliwą i wycisnąć sok z drugiej pomarańczy. Dodać radicchio i pokrojoną pomarańczę oraz doprawić solą i pieprzem. Udekorować posiekaną dymką i pietruszką.

Smacznego.

studio kuchnia | Sałatka z soczewicy z karmelizowanymi warzywami

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • buraki
  • do pracy
  • dynia
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • marchew
  • pomarańcze
  • przystawki
  • sałata
  • sałatka
  • soczewica
  • superfood
  • warzywa
  • wegan
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Drożdżowa szarlotka z makiem i serem
Następny: Kuskus z polędwicą i papryką

8 comments

  • Edyta Ch
    21.01.2015

    Super! Mam soczewicę, muszę tylko dokupić dodatki – wspaniały pomysł na sałatkę!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.01.2015

      Dziękuję i życzę smacznego; ))

      Odpowiedź
  • Kraina Miodem Płynąca
    21.01.2015

    Wygląda mega apetycznie!!! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.01.2015

      Dziękuję, jest naprawdę mega pyszne, ))

      Odpowiedź
  • foodmania
    21.01.2015

    danie pełne smaku i kolorów!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      21.01.2015

      Dokładnie tak jest:))

      Odpowiedź
  • marcela
    22.01.2015

    O RANY! Jakie kolory! Ta sałatka to istna tęcza na talerzu! Przepiękna i przepyszna!

    Przypominam i zachęcam do wzięcia udziału w konkursie czekoladowym 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      22.01.2015

      Dziękuję, pozdrawiam, ))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • ricotta polenta with drunken meatballs Polenta z ricottą i pulpetami w piwie
  • creamy bean soup with sausage Kremowa zupa fasolowa z kiełbasą
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • marry me shrimp pasta Marry Me Shrimp Pasta

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted