• EN
  • PL
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
wegetariańskie  /  5.05.2017

Sałatka z soczewicy i pieczonych buraków z batatami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

Salatka z soczewicy i pieczonych burakow z batatami 1

Ta kolorowa sałatka jest pełna warzyw i wspaniałych smaków, robię ją prawie co tydzień i towarzyszy mi ona zwykle do pracy i nadal mi się nie znudziła. Jest w niej mnóstwo soczewicy, pieczonych buraczków, batatów i orzechów. Bardzo łatwa do zrobienia, zdrowa i wymieszana z jogurtowym sosem. Takie sałatki rozjaśniają mój dzień i ja to uwielbiam, a Wy?

czas przygotowania 40 minut | 2 porcje lub 4 porcje jako dodatek do mięsnego dania 

Salatka z soczewicy i pieczonych burakow z batatami 3

Potrzebujesz

  • 2 małe bataty, pokrojone na duże kawałki
  • 4 małe buraczki, pokrojone w ćwiartki
  • 100 g zielonej soczewicy
  • 100 g młodych liści jarmużu
  • 100 g pomidorków koktajlowych, przeciętych na pół
  • 50 g fety
  • 1 jabłko, pokrojone w kosteczkę
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżeczka kminku w proszku
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżonych i posiekanych
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • pieprz czarny i sól
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki nerkowców
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • 2 łyżki pestek dyni

dressing

  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka posiekanej mięty
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżonego i posiekanego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • pieprz czarny i sól

Salatka z soczewicy i pieczonych burakow z batatami 2

Przygotowanie

Do miski włożyć buraczki i bataty, skropić oliwą. Dodać kurkumę, imbir, kminek, sok z cytryny, czosnek i pieprz cayenne oraz doprawić solą i pieprzem. Wszystko wymieszać i przełożyć na blachę. Piec przez 15 minut w temperaturze 200 st. Ponownie wymieszać, posypać orzechami i pestkami, piec dalej przez 15 minut.

Soczewicę ugotować w osolonej wodzie, odcedzić.
Wszystkie składniki na dressing razem wymieszać.

Do dużej miski włożyć liście jarmużu, dodać upieczone buraczki z  batatami, jabłko, pomidorki i soczewicę. Rozkruszyć fetę, wymieszać z dressingiem i doprawić solą i pieprzem. Smacznego!

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • botwinka
  • do pracy
  • feta
  • jarmuż
  • mizeria
  • sałatka
  • superfood
  • wanilia
  • warzywa
  • wege
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Kurczak zapiekany z rabarbarem
Następny: Migdałowy sernik z rabarbarem i bezą

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • greek style spaghetti Greek Style Spaghetti
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED