Kolorowa sałatka z nektarynek i ogórka, lato na talerzu! Mam obsesję na punkcie letnich posiłków jedzonych na świeżym powietrzu i grillów. Mam nadzieję, że Wy też! Bo ta sałatka jest idealna do grillowanych mięs.
Chrupiący ogórek i słodkie nektaryny wymieszane z fetą, rukolą, pistacjami i odrobiną papryczki jalapeño! Ochładzające, słono słodkie smaki idealnie łączą się z ostrym jalapeño. Bomba smakowa.
Ogórka i nektaryny możecie najpierw pokroić w plastry, od razu przyprawić solą, pieprzem i pokropić dressingiem. Odstawić, a w między czasie przygotować kolację. Tuż przed podaniem sałatkę pokruszycie fetą, dodacie pistacje, rukolę i jagody, oraz pozostały dressing wraz z jalapeños. To wszystko!
Idealna do grilla lub na piknik. Słodka i słona, niezwykle orzeźwiająca! Moje nowe ulubione smaki.
Więcej sałatek do grilla:
Soczysta sałatka z jarmużu ze śliwkami
Sałatka z rozbitych ogórków
Sałatka ziemniaczana z miso
Potrzebujesz
- 2 żółte nektaryny, pokrojone w grube kawałki
- 1 ogórek, pokrojony na grube kawałki
- 100 g rukoli
- 50 g jagód
- 4 łyżki pistacji, posiekanych
- 100 g fety, pokruszonej
- 4 łyżki posiekanych jalapeños
- 1 szalotka, cienko pokrojona
- sól + pieprz czarny
dressing
- 50 ml (1/4 szklanki) oliwy z oliwek
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony
- sól morska + pieprz czarny
Jak przygotować
Wszystkie składniki na dressing wymieszać w małej miseczce.
Nektaryny, ogórka i szalotkę włożyć do dużej miski, dodać parę łyżek dressingu oraz doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Odstawić do lodówki, jeśli nie podaje się od razu.
Tuż przed podaniem dodać rukolę, pistacje, pokruszoną fetę, jagody i jalapeños. Polać pozostałym sosem i doprawić do smaku solą i czarnym pieprzem. Podawać natychmiast.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.