• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Ryby | owoce morza, Warzywa  /  25.08.2015

Sałatka z łososiem i borówkowym winegretem

przez Anna
Anna Chwistek
25 minut
Servings 4 porcje

studio kuchnia | Sałatka z łososiem i borówkowym winegretem

Prawdziwa letnia sałatka z wędzonym łososiem, grillowanym fenkułem i borówkami. Polana borówkowym winegretem, który wspaniale łączy słony smak łososia ze swoją słodkością. Winegret zrobiłam z belgijskiego `stroop`, można go porównać z powidłami, wygląda jak bardzo zgęstniały syrop. Możecie użyć marmolady borówkowej lub bardzo gęstego syropu.

Potrzebujesz

  • 300 g mieszanej sałaty z radicchio
  • 20 pomidorków koktajlowych
  • 1/2 długiego świeżego ogórka
  • 1/2 bulwy fenkuła
  • 1 czerwona cebula
  • 400 g wędzonego łososia
  • 6 łyżek borówek
  • 1 łyżka oliwy
  • sól i pieprz
  • posiekana natka pietruszki
  • 4 łyżki orzechów włoskich

winegret

  • 8 łyżek oliwy
  • 3 łyżki octu jabłkowego
  • 4 łyżki marmolady borówkowej
  • 2 ząbki czosnku, posiekany
  • 1 szalotka, posiekana

Przygotowanie

Fenkuł pokroić w cienkie plastry i usmażyć do miękkości na rozgrzanej patelni grillowej z oliwą. Doprawić solą i pieprzem. Pomidory pokroić na pół, ogórka i cebulę pokroić w cienkie plasterki. Łososia pokroić w paseczki.

Wszystkie składniki na winegret wymieszać razem i doprawić solą i pieprzem.

Sałatę ułożyć na talerzach, dodać pokrojone warzywa i łososia oraz udekorować świeżymi borówkami, orzechami i posiekaną natką pietruszki. Podawać z borówkowym sosem.
Smacznego!

scroll down for english version:)

 

studio kuchnia | Sałatka z łososiem i borówkowym winegretem

 

Salmon salad with blueberry vinaigrette

300 g mixed salad with radicchio
20 cherry tomatoes
1/2 cucumber
1/2 fennel
1 red onion
400 g smoked salmon
6 tablespoons blueberries
1 tablespoon olive oil
salt and pepper
chopped parsley
4 tablespoons walnuts

vinaigrette
8 tablespoons olive oil
3 tablespoons apple cider vinegar
4 tablespoons blueberry marmalade or syrup, i used belgian blueberry stroop
2 cloves garlic, chopped
1 shallot, chopped

Cut the fennel into thin slices and bake it with oil in a hot grill pan until tender, season with salt and pepper. Cut the cherry tomatoes in half, slice the cucumber and onion. Cut the salmon into strips.
To make the vinaigrette, just whisk all the ingredients together in a bowl and season with salt and pepper.

Arrange  the salad on the plates, add the chopped vegetables and salmon. Then garnish with fresh blueberries, walnuts and chopped parsley. Serve with blueberry vinaigrette.
Enjoy!

Tagi

  • borówki
  • kolacja
  • łosoś
  • mizeria
  • obiad
  • ogórki
  • orzechy
  • owoce
  • pomidory
  • ryby
  • sałata
  • sałatka
  • wanilia
  • warzywa
  • wege
  • winegret
  • zdrowo

Zobacz wpisy

Poprzedni: Czekoladowa pavlova z maślankowym kremem
Następny: Jajka w sosie pomidorowym

Zobacz także

Jajeczne przekąski
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  14.04.2014
przez Anna  /  16 Comments

Jajeczne przekąski

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  6.02.2016
przez Anna  /  12 Comments

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami

Pizza z tapenadą i karmazynem
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  19.05.2015
przez Anna  /  11 Comments

Pizza z tapenadą i karmazynem

8 comments

  • marcelina
    26.08.2015

    Uwielbiam takie urozmaicone smaki! Saąłtka wygląda fantastycznie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      26.08.2015

      Dziękuję bardzo, przygotowuję ją w naszym foodtrucku i jest hitem;)

      Odpowiedź
  • Cytrynka
    28.08.2015

    Pyszne połączenie. Moje smaki. Uwielbiam sałatki, łososia i ciekawe połączenia 😉

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.08.2015

      Bardzo mi miło; )

      Odpowiedź
  • kocie-smaki
    28.08.2015

    jakie cudne połączenie smaków i kolorów!

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.08.2015

      Dzięki^^)

      Odpowiedź
  • STS
    28.08.2015

    To musi być pycha! Uwielbiam takie niestandardowe słodko-wytrawne połączenia 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.08.2015

      Nic tylko wypróbować; )

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Pizza z patelni
  • Krewetki z czosnkiem z patelni
  • Potrawka z ciecierzycy z soczewicą i boczkiem
  • Curry z jajkami i bakłażanem
  • Pikantny makaron po chińsku z grzybami shiitake
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2020 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED