Zdrowa sałatka z chrupiącej pieczonej brukselki z jabłkiem, jarmużem i chrupkimi orzechami włoskimi. Polana miodowym winegretem z dodatkiem soku z cytryny. Bardzo lubię brukselkę, zwłaszcza jak jest dobrze przygotowana. Moim ulubionym sposobem to po prostu podpieczone brukselki na oliwie z szczyptą soli i pieprzem. Brukselkę do tej sałatki upiekłam z czosnkiem i pieprzem syczuańskim. Polecam!
czas 25 minut | 2 porcje
Potrzebujesz
- 400 g brukselki
- 100 g młodych listek jarmużu
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 duże jabłko
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka pieprzu syczuańskiego
- sól i pieprz czarny
winegret
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
Brukselki umyć, oderwać zniszczone listki, odciąć końcówki głąbów i przeciąć na pół. Rozgrzać oliwę na patelni, wrzucić brukselkę i dodać czosnek. Piec na średnim ogniu przez 15 minut na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
Wszystkie składniki na winegret wymieszać.
Jabłko pokroić na cienkie plasterki, dodać do brukselki razem z orzechami i pieprzem syczuańskim. Doprawić solą i pieprzem i piec jeszcze przez 3 minuty.
Podać na gorąco z jarmużem i polane winegretem. Smacznego!
