Na wiosnę nie ma nic lepszego niż świeża soczysta sałatka. Połączenie pomarańczy ze świeżymi anchois to małżeństwo doskonałe. Nie mogłam uwierzyć, że wcześniej nie odkryłam tych nowych smaków. Zapomniałam nawet zjeść chleba, którego Wy możecie podać do tego dania. Polecam przygotować tylko ze świeżymi anchois w oleju a nie z konserwy, ponieważ te ostatnie będą za słone. Możecie ewentualnie zastąpić świeżymi sardynkami.
Sałatkę podałam z winegretem z awokado. Całość jest lekka i bardzo szybka do przygotowania oraz szalenie smaczna!!
Potrzebujesz
- 300 g świeże anchois marynowane w oleju, bez ości
- 200 g rukoli
- 250 g pomidorów koktajlowych, przeciętych na pół
- 100 g rukwi wodnej
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 6 dymek, pokrojonych w krążki
- 4 jajka „zerówki”
- 2 pomarańcze, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
winegret z awokado
- 1 dojrzałe awokado
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka soku cytrynowego
- 50 ml oleju rzepakowego
- pieprz cayenne
- sól i pieprz czarny
Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo, ostudzić.
Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę i zdjąć skórkę. Włożyć do blendera razem z czosnkiem, olejem i sokiem cytrynowym. Zmiksować i doprawić pieprzem cayenne, solą i pieprzem.
Na talerzach ułożyć umytą rukolę i rukiew wodną, dodać pomidory, jajka, plastry pomarańczy i filety anchois. Posypać czerwoną cebulą i dymką. Pokropić winegretem z awokado.
Smacznego!
And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.
Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Lubię takie kolorowe sałatki!
Takie są najlepsze:)
Lubię anchois ale takich świeżych jeszcze nie jadłam. Zaintrygowałaś mnie tym winegretem z awokado.
warte skosztowania:)
Hmm, wybornie! <3
dzięki ;D