• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Mięso | Drób, wegetariańskie  /  5.06.2017

Sałata z nektarynkami i kurczakiem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
czas przygotowania 30 minut
Servings 2 porcje

studio kuchnia | Salata z nektarynkami i kurczakiem

Nadchodzi sezon letni i myślę, że my wszyscy potrzebujemy czegoś zdrowszego i lżejszego, jak ta sałatka z mnóstwem warzyw, grillowanymi nektarynkami, kurczakiem i sosem z masłem orzechowym. Ona jest niesamowita, prosta ale również w tym samym czasie ma w sobie coś niecodziennego. Uwielbiam w niej połączenie słodkich nektarynek z kurczakiem i chrupiącymi orzechami. I jeśli myślisz, że nektarynki są dziwnym dodatkiem do masła orzechowego, może, ale obiecuję, że są przepyszne! 

Potrzebujesz

  • 1 filet z kurczaka
  • 50 g rukwi wodnej
  • 2 nektarynki
  • 8 zielonych szparagów
  • 1/2 ogórka sałatkowego
  • 2 pomidory lub 10 pomidorków koktajlowych
  • 50 g groszku cukrowego
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • 1/2 czerwonej papryczki chili, posiekanej
  • 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
  • 2 łyżki oliwy

marynata

  • 40 ml sosu sojowego
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • sok i starta skórka z 1/2 limonki
  • 1 łyżka miodu
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

sos z masłem orzechowym

  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekanego
  • 1/2 łyżeczki posiekanej papryczki chili
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • sok i starta skórka z 1/2 lemonki
  • 200 ml mleka kokosowego
  • 100 g masła orzechowego
  • 2 łyżki tajskiej czerwonej pasty curry
  • pieprz czarny i sól

Przygotowanie

Wszystkie składniki na marynatę wymieszać w misce.
Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski, włożyć do czystej miski i zalać 3/4 marynaty. Odstawić do lodówki.
Nektarynki pokroić na osiem części i włożyć do miski z resztą marynaty.

W rondelku rozgrzać olej kokosowy, zeszklić czosnek i imbir na małym ogniu. Dodać papryczkę i wymieszać, zalać mlekiem kokosowym i doprowadzić do wrzenia. Dodać masło orzechowe, sok i startą skórkę z limonki oraz czerwoną pastę curry. Podgrzać, aż masło orzechowe się rozpuści. Doprawić pieprzem i solą.

Groszek cukrowy ugotować w osolonej wodzie. Pomidory i ogórka pokroić na mniejsze kawałki.
Patelnię grillową bardzo mocno rozgrzać, szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końce. Natrzeć  oliwą i posolić, grillować przez 10 minut aż będą miękkie.
Na tę samą patelnię włożyć nektarynki i grillować z obu stron przez 2-3 minuty.
Wyciągnąć kurczaka z lodówki, nałożyć na patyczki i grillować na patelni cały czas obracając aby mięso się nie przypaliło.

Na talerzach ułożyć rukiew wodną, dodać ogórka, pomidory i groszek cukrowy. Ułożyć grillowane szparagi i nektarynki oraz przykryć szaszłykami drobiowymi. Pokropić sosem z masłem orzechowym, posypać orzeszkami, papryczką chilli i świeżą kolendrą. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • drób
  • kolacja
  • kurczak
  • mizeria
  • nektarynki
  • obiad
  • sałatka
  • sosy
  • szparagi
  • szybkie dania
  • wanilia
  • warzywa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Grzanki ze szparagami i jajkiem z masłem orzechowym
Następny: Tort czekoladowy z truskawkami i kremem z mascarpone

4 comments

  • Kamila
    6.06.2017

    Bardzo smakowita i kolorowa sałatka! Zjadłabym 🙂

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      6.06.2017

      bardzo polecam!!

      Odpowiedź
  • Lady Laura.
    14.07.2017

    Cudo.Masz wyobraźnie ,która do mnie przemawia,he,he.

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      14.07.2017

      super, jak fajnie! dzięki 🙂

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED