• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Dla dzieci, Mięso | Drób, wegetariańskie  /  30.06.2020

Sałata z kurczakiem, ciecierzycą i sosem parmezanowym

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
40 minut
Servings 2 porcje

Uwielbiam sałatki. Mogłabym je jeść codziennie i być szczęśliwą do końca życia. Sałatki mają nieograniczone możliwości. W zasadzie można włożyć cokolwiek tylko się znajdzie w lodówce do miseczki, skropić sosem i nazwać to sałatką. Może być podawana jako danie główne, ale jest tak samo zachwycająca jako przystawka. Kiedy dobrze zrobiona, to jedna z największych przyjemności. Ale kiedy źle zrobiona, to kompletne rozczarowanie, miseczka pełna utraconego potencjału. Dlatego kiedy robię sałatki, najważniejszy jest sos i przyprawy. Powinno się to traktować z szacunkiem. Powinien to być aromatyczny, domowy dressing tak jak ten sos parmezanowy. Jest kremowy, wyrazisty i słony z czosnkowym akcentem. Uzależniający! Ale nie mówię, że jestem jakimś ekspertem od sałatek. Próbuję tylko powiedzieć, że naprawdę dobry sos ma moc zmieniania Waszej sałatki.

serving dumplings | Chicken salad with chickpeas and parmesan dressing

Więc porozmawiajmy o tej sałatce z kurczakiem. Jest podawana z sałatą rzymską, pomidorami, ogórkami, pestkami dyni i najsmaczniejszym, uzależniającym sosem parmezanowym. Znajdziecie w niej także chrupiącą ciecierzycę przyprawioną kminkiem, grzanki oraz dużą ilość parmezanu, który z mojego punktu widzenia jest królem serów i zawsze mile widziany na moim talerzu. I to wszystko. Nic więcej. Prosta do zrobienia i bardzo smaczna. Idealna na każdy dzień, przez całe lato. 

Może także polubicie:
Soczysta sałatka z jarmużu ze śliwkami
Sałatka z panierowanym kurczakiem i owocami
Sałatka z łososiem i borówkowym winegretem

serving dumplings | Chicken salad with chickpeas and parmesan dressing

Potrzebujesz

sałatka

  • 1 mała główka sałaty rzymskiej, posiekana
  • 1/2 ogórka, pokrojonego w plasterki
  • 100 g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
  • 50 g parmezanu, startego
  • 1 ciabatta, pokrojona w kostkę
  • oliwa z oliwek

kurczak

  • 2 pojedyncze filetu z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/2 łyżeczki: papryki, pieprzu kajeńskiego, cebuli w proszku
  • sól + pieprz czarny

ciecierzyca

  • 200 g ciecierzycy, odcedzonej
  • 30 g pestek dyni
  • 1 ząbek czosnku, przeciśniętego przez praskę
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/2 łyżeczki: papryki, pieprzu kajeńskiego, cebuli w proszku
  • sól + pieprz czarny

sos parmezanowy

  • 3 filety anchois, drobno posiekane
  • 5 łyżek majonezu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka musztardy
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 1 ząbek czosnku, przeciśniętego przez praskę
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • pieprz czarny

serving dumplings | Chicken salad with chickpeas and parmesan dressing

Jak przygotować

Kurczaka włożyć do miski i wymieszać z wszystkimi przyprawami. Odstawić na 15 minut.

W międzyczasie, zrobić grzanki. Podgrzać 2 łyżki oliwy na patelni. Dodać ciabattę i smażyć, mieszając od czasu do czasu na złoty kolor około 5 minut na średnim ogniu. Zdjąć z palnika, przełożyć na talerz i doprawić solą.

Podgrzać tę samą patelnię na średnim ogniu. Dodać oliwę i masło, włożyć filety. Piec kurczaka przez 10 minut, następnie obrócić i piec przez kolejne 8-10 minut lub do momentu, aż obie strony się lekko zrumienią. Przełożyć na talerz i przykryć.
Teraz wsypać ciecierzycę i pestki dyni na tę samą patelnię, doprawić wszystkimi przyprawami. Prażyć na wysokim ogniu przez około 5 minut.

Aby zrobić dressing. Połączyć wszystkie składniki w filiżance i rozmieszać do całkowitej gładkości. Spróbować i doprawić solą i pieprzem. Można rozcieńczyć 2-3 łyżkami jogurtu.

Sałatę rzymską wymieszać z pomidorami i ogórkiem. Dodać kurczaka, grzanki i ciecierzycę, skropić sosem. Następnie posypać parmezanem. Smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • kurczak
  • mięsne dania
  • mizeria
  • poultry
  • sałatka cezar
  • ser
  • sosy
  • warzywa

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Ciasto truskawkowe z mascarpone
Następny: Pieczony łosoś w stylu tex-mex

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED