Wspaniałe wegetariańskie danie z kuchni azjatyckiej. Trzy kolorowy ryż ze szpinakiem, kimchi i jajkiem w koszulce. Więcej o kimchi i jak zrobić przeczytacie tutaj. Danie jest lekkie, proste, zdrowe i szalenie smaczne. Pełne delikatnych azjatyckich posmaków z pikantnym kimchi i chrupiącym sezamem. Bardzo polecam!
Potrzebujesz
2 szklanki mieszanego ryżu
4 jajka
1 łyżka octu
400 g szpinaku
2 szalotki, posiekane
2 ząbki czosnku, posiekane
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki startego imbiru
2 łyżeczki octu ryżowego
1/2 łyżeczki wasabi
olej z orzeszków ziemnych
kimchi (kimchi przepis tutaj)
sezam do posypania
Przygotowanie
Ugotować ryż w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dusić szalotkę, czosnek i imbir przez 5 minut. Dodać umyty szpinak i dusić kolejne 5 minut. Doprawić sosem sojowym, octem ryżowym i wasabi.
Jajka wbić pojedynczo do kubeczka. Ugotować 1L wody z octem w wysokim garnku i zmniejszyć palnik na średni ogień. Zakręcić łyżką wir i wlać (pierwsze) jajko z niewielkiej wysokości. Gotować przez 3 minuty, wyjąć jajko łyżką cedzakową i suszyć na papierowym ręczniku.
Na talerzach ułożyć ryż, szpinak i jajko w koszulce, podawać z kimchi i posypać sezamem. Smacznego!
Świetne danie, choć dopiero przekonuję się do kimchi 🙂
Dla mnie była to rewelacja!