Wspaniałe wegetariańskie danie z kuchni azjatyckiej. Trzy kolorowy ryż ze szpinakiem, kimchi i jajkiem w koszulce. Więcej o kimchi i jak zrobić przeczytacie tutaj. Danie jest lekkie, proste, zdrowe i szalenie smaczne. Pełne delikatnych azjatyckich posmaków z pikantnym kimchi i chrupiącym sezamem. Bardzo polecam!
Potrzebujesz
- 2 szklanki mieszanego ryżu
- 4 jajka
- 1 łyżka octu
- 400 g szpinaku
- 2 szalotki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżeczki startego imbiru
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 1/2 łyżeczki wasabi
- olej z orzeszków ziemnych
- kimchi (kimchi przepis tutaj)
- sezam do posypania
Przygotowanie
Ugotować ryż w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, dusić szalotkę, czosnek i imbir przez 5 minut. Dodać umyty szpinak i dusić kolejne 5 minut. Doprawić sosem sojowym, octem ryżowym i wasabi.
Jajka wbić pojedynczo do kubeczka. Ugotować 1L wody z octem w wysokim garnku i zmniejszyć palnik na średni ogień. Zakręcić łyżką wir i wlać (pierwsze) jajko z niewielkiej wysokości. Gotować przez 3 minuty, wyjąć jajko łyżką cedzakową i suszyć na papierowym ręczniku.
Na talerzach ułożyć ryż, szpinak i jajko w koszulce, podawać z kimchi i posypać sezamem. Smacznego!
Świetne danie, choć dopiero przekonuję się do kimchi 🙂
Dla mnie była to rewelacja!