Gotowana na wywarze, sycąca zupa z ciecierzycą i chrupiącym boczkiem. Kociołek pełen warzyw, podawany ze śmietaną i na chrupiąco upieczonym boczkiem. Użyłam suchej ciecierzycy moczonej przez noc, następnie ugotowałam z czosnkiem, tymiankiem i liściem laurowym. Tak na szybko możecie równie dobrze użyć tej z puszki.
Potrzebujesz
Zupa z ciecierzycą
1 kg ciecierzycy lub 500 g suchej ciecierzycy
1 por
3 średnie ziemniaki
2 duże marchewki
1 ząbek czosnku
1,5 L bulionu
1 łyżka suszonego tymianku
2 liście laurowe
1 łyżka przyprawy harissa
sól i świeżo mielony pieprz
1 łyżka oliwy
Dodatki
1 łyżka oliwy
4 plasterki boczku
4 łyżki śmietany
natka pietruszki
Przygotowanie
Moczoną ciecierzycę ugotować w osolonej wodzie z liściem laurowym, czosnkiem i tymiankiem. Pora oczyścić, pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki i marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać oliwę w garnku, dusić pora na małym ogniu przez 5 minut. Czosnek obrać i wycisnąć do garnka. Dodać ziemniaki i marchewki, wymieszać i zalać bulionem. Dodać liść laurowy, tymianek i harissę. Gotować przez 15 minut. Dodać ciecierzycę i ponownie gotować przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Kiedy zupa się gotuje, upiec boczek na rozgrzanym oleju.
Zupę podawać na gorąco z łyżką śmietany i rozkruszonym boczkiem, udekorować natką pietruszki.
Smacznego.
Pysznie zamieszałaś w kotle…
Stałam i mieszałam, jak baba na wsi;)
Uwielbiam ciecierzyce pod kazda postacia!
A w tej zupie wyglada swietnie!
🙂
Wielkie dzięki; )
to zdjęcie jest już samo w sobie apetyczne, koniecznie musze sobie taką przygotować 🙂
Miło usłyszeć; )
Muszę częściej sięgać po ciecierzycę 🙂
Na taką zupkę już ochotę mam 🙂
Polecam; )