• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  30.12.2013

Risotto z prosecco i krewetkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Risotto z prosecco i krewetkami

Risotto przygotowane z prosecco, mascarpone i zielonym groszkiem, podawane z krewetkami i parmezanem. Zaskakujący smak. Wykwintna, lekka przekąska dla gości, którą również można skonsumować na stojąco.  Używamy ryżu do risotto, jest to ryż kleisty, najlepiej Arborio lub Carnaroli.

30 minut | 6 porcji

Potrzebujesz

  • 6 krewetek
  • 350 g ryżu do risotto
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml prosecco
  • 800 ml bulionu jarzynowego
  • 2oo g mascarpone
  • 50 g mrożonego zielonego groszku
  • 50 g płatków parmezanu
  • sól i świeżo zmielony pieprz

studio kuchnia | Risotto z prosecco i krewetkami

Przygotowanie

Nagrzać bulion, jeżeli nie ma gotowego lub z zamrażarki, można użyć wodę z kostką bulionu.

Cebulę i czosnek obrać oraz drobno pokroić.

Rozgrzać olej na patelni, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać ryż i smażyć mieszając przez minutę. Zalać prosecco i odparować gotując przez 2 minuty. Zalać jedną chochelka bulionu, pomieszać i gotować aż bulion zostanie wchłonięty przez ryż. Tak powtarzać przez mniej więcej 20 minut aż bulion się skończy a ryż będzie miękki. Dodać mascarpone i groszek, dusić przez 3 minuty. Wyłączyć ogień, dodać łyżkę masła oraz doprawić solą i pieprzem.  Wymieszać. Przykryć przykrywką na 5 minut.

Krewetki obrać z pancerza, pozostawiając końcówkę z ogonkiem. Wyjąć ze skorupki podważając je od spodu, od strony nóżek. Lekko naciąć wzdłuż grzbietu i usunąć przewód pokarmowy. Na patelni rozgrzać olej i piec przez minutę z obu stron. Posypać solą i pieprzem.

Risotto podawać w przeźroczystych miseczkach z krewetkami, posypane płatkami parmezanu.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • groszek
  • krewetki
  • mascarpone
  • owoce morza
  • prosecco
  • przekąski
  • przyjęcie
  • przystawki
  • risotto
  • Sylwester
  • szybkie dania

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Krewetki z shiitake i prosecco
Następny: Lasagne z kalarepką

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Sign up for my Newsletter

Get the latest recipes straight in your inbox

najpopularniejsze

  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • Łosoś w sosie kokosowym z miso i krewetkami
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Curry Chicken Meatballs Klopsiki z kurczaka w kokosowym sosie curry
  • ravioli in creamy parmesan sauce Pierogi w kremowym sosie parmezanowym
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED