• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  30.12.2013

Risotto z prosecco i krewetkami

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Risotto z prosecco i krewetkami

Risotto przygotowane z prosecco, mascarpone i zielonym groszkiem, podawane z krewetkami i parmezanem. Zaskakujący smak. Wykwintna, lekka przekąska dla gości, którą również można skonsumować na stojąco.  Używamy ryżu do risotto, jest to ryż kleisty, najlepiej Arborio lub Carnaroli.

30 minut | 6 porcji

Potrzebujesz

  • 6 krewetek
  • 350 g ryżu do risotto
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 200 ml prosecco
  • 800 ml bulionu jarzynowego
  • 2oo g mascarpone
  • 50 g mrożonego zielonego groszku
  • 50 g płatków parmezanu
  • sól i świeżo zmielony pieprz

studio kuchnia | Risotto z prosecco i krewetkami

Przygotowanie

Nagrzać bulion, jeżeli nie ma gotowego lub z zamrażarki, można użyć wodę z kostką bulionu.

Cebulę i czosnek obrać oraz drobno pokroić.

Rozgrzać olej na patelni, zeszklić cebulę i czosnek. Dodać ryż i smażyć mieszając przez minutę. Zalać prosecco i odparować gotując przez 2 minuty. Zalać jedną chochelka bulionu, pomieszać i gotować aż bulion zostanie wchłonięty przez ryż. Tak powtarzać przez mniej więcej 20 minut aż bulion się skończy a ryż będzie miękki. Dodać mascarpone i groszek, dusić przez 3 minuty. Wyłączyć ogień, dodać łyżkę masła oraz doprawić solą i pieprzem.  Wymieszać. Przykryć przykrywką na 5 minut.

Krewetki obrać z pancerza, pozostawiając końcówkę z ogonkiem. Wyjąć ze skorupki podważając je od spodu, od strony nóżek. Lekko naciąć wzdłuż grzbietu i usunąć przewód pokarmowy. Na patelni rozgrzać olej i piec przez minutę z obu stron. Posypać solą i pieprzem.

Risotto podawać w przeźroczystych miseczkach z krewetkami, posypane płatkami parmezanu.

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • groszek
  • krewetki
  • mascarpone
  • owoce morza
  • prosecco
  • przekąski
  • przyjęcie
  • przystawki
  • risotto
  • Sylwester
  • szybkie dania

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Krewetki z shiitake i prosecco
Następny: Lasagne z kalarepką

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą
  • garlic tomato chicken with mozzarella Kurczak w pomidorach z mozzarellą
  • coconut gochujang chicken meatballs Coconut Gochujang Chicken Meatballs

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED