• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Makaron | Ryż | Kasza, Mięso, Szybkie obiady  /  14.02.2014

Ravioli z kozim serem

przez Anna
Anna Chwistek
1 ½ godz
Servings 4 porcje

studio kuchnia | Ravioli z kozim serem

Włoskie pierożki z kozim serkiem i włoską suszoną szynką. Podawane z duszonymi pomidorkami koktajlowymi i świeżą bazylią. Klejone w elastycznym cieście bez jajek. Wspaniałe z wyraźnym smakiem koziego sera do którego idealnie pasują słodkie pomidorki. Zapraszam także na pierożki z marynowanym kurczakiem w stylu chińskim.

Potrzebujesz

Ciasto

  • 300 g mąki pszennej
  • 100 ml wody
  • 100 ml mleka
  • 1 łyżka oleju z oliwek
  • 1 łyżeczka soli

Farsz

  • 8 cienkich plastrów włoskiej suszonej szynki
  • 300 g sera koziego
  • 50 g tartego parmezanu
  • świeżo mielony pieprz

Sos

  • 4 łyżki oleju z oliwek
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • bazylia

Przygotowanie

Ciasto

Mąkę przesiać na stolnicę, zrobić wgłębienie. Wlać wodę i mleko, zagarnąć mąkę do środka wgłębienia. Dodać oleju i soli. Ciasto wyrabiać przez 10 minut , aż będzie miękkie i elastyczne. W razie potrzeby podsypać mąką. Przykryć suchą ściereczką i odstawić.

Farsz

Szynkę pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do blendera razem z serem kozim i parmezanem. Zmiksować oraz doprawić pieprzem, sól nie będzie potrzebna.

Pierogi

Ciasto pociąć na jednakowe części, rozwałkować na bardzo cienkie placki. W równych odstępach ułożyć po łyżeczce nadzienia. Przykryć drugą połową ciasta, delikatnie dociskając przestrzenie pomiędzy nadzieniem, tak aby ciasto się skleiło lecz nie miało powietrza w farszu. Pokroić na kwadraty, z nadzieniem pośrodku.

Sos

Cebulę obrać i pokroić w cieniutkie plasterki. Pomidorki opłukać i przekroić na cztery części. Czosnek obrać oraz drobno posiekać. Rozgrzać olej na patelni, zeszklić cebulę z czosnkiem. Następnie dusić na małym ogniu przez 10 minut. Doprawić solą i pieprzem oraz dodać pomidorki i listki bazylii.

Wykończenie

Pierogi wrzucić do dużej ilości gotującej się, osolonej wody. Gotować aż wypłyną na wierzch. Odcedzić.

Od razu podać polane cebulką z pomidorkami i bazylią.

Smacznego.

studio kuchnia | Ravioli z kozim serem

Tagi

  • comfort food
  • kolacja
  • Kuchnia Włoska
  • makaron
  • obiad
  • pierogi
  • pomidory
  • przekąski
  • ser
  • ser kozi
  • szynka

Zobacz wpisy

Poprzedni: Słodkie śniadanie
Następny: Mus z masła orzechowego

Zobacz także

Złocista pieczeń z żurawiną
Mięso  /  25.11.2014
przez Anna  /  12 Comments

Złocista pieczeń z żurawiną

Mus borówkowo – porzeczkowy
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  19.07.2014
przez Anna  /  12 Comments

Mus borówkowo – porzeczkowy

Gazpacho arbuzowe
Szybkie obiady, Warzywa, Zupy  /  7.07.2015
przez Anna  /  12 Comments

Gazpacho arbuzowe

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
  • Spaghetti z krewetkami, czosnkiem i palonym masłem
  • Pikantny makaron po chińsku z grzybami shiitake
  • Jajka zapiekane w bułkach ze szpinakiem i fetą
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED