Wytrawna tarta na kruchym spodzie z duszonymi gruszkami i cykorią, przykryta gęstą mieszaniną jajek i koziego sera. Ozdobiona orzechami laskowymi i tymiankiem. Gruszki doskonale komponują się z cykorią i łagodzą jej gorzki smak. Quiche wyszedł bardzo lekki i delikatnie kremowy w smaku, idealny na jesienne dni. Można podać na ciepło lub zimno z dodatkiem sałaty.
Potrzebujesz
- 2 twarde gruszki, obrane i pokrojone w kostkę
- 3 cykorie, pokrojone w plasterki
- 1 arkusz ciasta kruchego
- 4 jajka
- 200 ml kremówki
- 100 ml mleka
- 120 g miękkiego koziego sera
- 2 łyżki tartego żółtego sera
- 50 g orzechów laskowych, posiekanych
- 2 łyżki masła
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1/2 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- tymianek
Przygotowanie
Ciasto rozwinąć i wyłożyć na formę wyłożoną papierem do pieczenia o średnicy 28 cm. Nakłuć widelcem, przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia i obciążnikiem. Piec przez 10 minut w temperaturze 180 st. Wyjąć obciążnik i arkusz papieru.
Rozpuścić masło na patelni, wrzucić gruszki i dusić na złoty kolor. Dodać cykorię i dusić do miękkości. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Odstawić do ostygnięcia.
W dużej misce roztrzepać jajka, stopniowo wymieszać ze śmietaną, mlekiem, serem żółtym i serem kozim. Doprawić solą i pieprzem.
Na dno ciasta ułożyć duszoną gruszkę z cykorią, zalać mieszaniną jajeczną i posypać orzechami i tymiankiem. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.
Podać na ciepło lub zimno z dodatkiem sałaty. Smacznego!
I cóż tu dodać? Zdjęcie mówi samo za siebie,CUDO 😀
Dziękuję, bardzo mi miło; )
Wygląda przefantastycznie! Zdjęcie to po prostu cudo! <3
Wielkie dzięki:)))
Nie sposób się nią nie zachwycić .ŁAŁ!.
Bardzo dziękuję’)
Wyszło mega smacznie i wygląda ładnie, a to również ważne, już wiem co dziś będzie u mnie na obiad 🙂 Ja ostatnio robiłam Quiche z brokułami i kurczakiem 🙂
http://www.cosnowego.idiks.org/quiche-z-kurczakiem-i-brokulami/