Ciasto drożdżowe to smaki dzieciństwa, zwłaszcza z kruchą, słodką kruszonką i kubkiem mleka:) Jest to moja ulubiona drożdżówka do której tym razem dodałam nadzienie czekoladowe z daktylami i orzechami włoskimi. Daktyle dodały naturalnej słodkości bez użytku dodatkowego cukru. Ta drożdżówka jest miękka, delikatna, puszysta i fantastycznie pachnąca! Warte spróbowania!
P.S. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, choć trochę czasochłonne. Trzeba je najpierw wyrobić, zaczekać aż wyrośnie, a następnie włożyć na godzinę do lodówki aby łatwiej rozwałkować i zwinąć z nadzieniem. Ale możesz wyrobić ciasto dzień wcześniej i włożyć na noc do lodówki. Wyjąć, zwinąć z nadzieniem i odczekać jeszcze 2 godziny aż ciasto drożdżowe wyrośnie.
Potrzebujesz
ciasto drożdżowe
- 180 g mąki pszennej
- 1 kopiasta łyżeczka suchych drożdży
- 30 g cukru
- 70 ml ciepłego mleka
- 60 g masła w temperaturze pokojowej
- 2 małe jajka „zerówki”
- szczypta soli
nadzienie
- 100 g suszonych daktyli
- 60 g gorzkiej czekolady
- 30 g orzechów włoskich
- 30 g masła, roztopionego
kruszonka
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki cukru brązowego
- 30 g zimnego masła
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta zmielonych goździków
dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania
Przygotowanie
Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem i łyżką cukru, odstawić na 5 minut.
Mąkę wymieszać z pozostałym cukrem, dodać mleko z drożdżami, jajka i sól. Wszystko razem wymieszać i zacząć wyrabiać ciasto. Następnie dodawać stopniowo miękkie masło i wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Przełożyć do czystej miski, przykryć i pozostawić na 90 minut w ciepłym miejscu.
Następnie przełożyć na blat kuchenny posypany mąką, lekko wyrobić i zwinąć w folię spożywczą. Włożyć na godzinę lub na całą noc do lodówki.
Zrobić nadzienie. Daktyle, czekoladę i orzechy włożyć do blendera, zalać roztopionym masłem i zmiksować.
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na oprószonym mąką blacie kuchennym na prostokątny placek. Wysmarować nadzieniem i zaczynając od krótkiej strony zwinąć ciasto w rulonik do połowy prostokąta, następnie zwinąć drugą połowę. Przełożyć ciasto do keksówki o wymiarze 27×10 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Odstawić na 90 minut do napuszenia.
Przygotować kruszonkę, wszystkie składniki wyrobić pomiędzy palcami.
Posmarować ciasto roztrzepanym jajkiem, posypać kruszonką i piec przez 35 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić przed podaniem.
Smacznego:)
Ależ ono piękne:)ręka sama się wyciąga po kawałeczek:)
Bardzo mi miło ☺️
Wygląda znakomicie, kusi zwłaszcza daktylowo-czekoladowo-orzechowe nadzienie 🙂
Dzięki! Nadzienie jest rzeczywiście wspaniałe;)
Najlepieeej! Biorę i parzę kawę 😀
Właśnie to robię;)