• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  1.02.2015

Ptysie smażone w oleju

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Ptysie smażone w oleju

Ptysie jak pączki, smażone na głębokim oleju. Delikatne, puszyste i pyszne! Ptysie robione na klasycznym cieście, smażone  w oleju, następnie oprószone warstwą cukru cynamonowego i polane ciepłym sosem czekoladowym z rumem. Smakują jak bezwstydnie smaczny, słodki grzech.

30 minut | 16 sztuk

Potrzebujesz

Ptysie

  • 60 g mąki
  • 35 g cukru
  • 50 g masła
  • 50 ml mleka
  • 1 szklanka wody
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1/2 L oleju roślinnego

Sos czekoladowy

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 4 łyżki śmietany
  • 2  łyżki mleka
  • 3 łyżki rumu
  • 1 łyżka masła

Cukier  z cynamonem

  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie

Do rondelka wlać wodę z mlekiem,  dodać cukier i masło oraz szczyptę soli. Podgrzać, aż masło się rozpuści, nie gotować. Zmniejszyć ogień. Przesiać mąkę do gorącego mleka. Mieszać drewnianą łyżką, aż do uzyskania gładkiego, suchego ciasta.
Wyłączyć palnik. Dodać jedno jajko i mieszać energicznie, aż całkowicie zniknie w cieście. Dodać drugie jajko w ten sam sposób, wymieszać na gładką, gęstą masę. Wymaga to trochę wysiłku. Gotowe ciasto odstawić.

Zrobić sos czekoladowy. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę z mlekiem, dodać śmietanę i rum, wymieszać. Następnie wmieszać masło. Odstawić.

Wymieszać cukier z cynamonem.

Podgrzać olej w rondelku, na średnim ogniu. Olej nie może być za gorący, ptysie się spalą, a w środku będą surowe. Za pomocą dwóch łyżek uformować kuleczki, każdą od razu wrzucać do gorącego oleju. Piec po 3-4 ptysie, na złoty kolor, aż zaczną rosnąć i prawie będą chciały pęknąć. Położyć na papierowym ręczniku.

Podawać na ciepło lub zimno, oprószone cukrem z cynamonem i polane sosem czekoladowym.

Smacznego.

studio kuchnia | Ptysie smażone w oleju

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • czekolada
  • desery
  • pączki
  • ptysie
  • sos czekoladowy
  • szybkie dania
  • tłusty czwartek

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Risotto z porem i kotleciki jagnięce
Następny: Dyniowa polenta z kiełbasą

8 comments

  • marcela
    1.02.2015

    mniam… kocham ptysie w czekoladzie…. <3

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      2.02.2015

      Ja też; ))

      Odpowiedź
  • Sosna
    2.02.2015

    O, takich chyba jeszcze nie jadłem. Muszą być fajne 😀

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      2.02.2015

      Rozpływają się w ustach ;))

      Odpowiedź
  • ladylaura
    2.02.2015

    Zaskakujesz smakiem !.

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      2.02.2015

      Dzięki, staram się; )

      Odpowiedź
  • Łukasz
    3.02.2015

    Takich ptysiów nie znałem, są bardzo kuszące! 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      3.02.2015

      Aż za bardzo kuszą, znikają w mgnieniu oka;))

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • firecracker chicken meatballs Firecracker Chicken Meatballs
  • Spaghetti z kremowym sosem pomidorowym
  • shrimp in sage garlic butter Shrimp in Sage Garlic Butter
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • chili garlic chicken Chili Garlic Chicken

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted