Muffinki na słono, lub właściwie cupcake na słono z wytrawnym toppingiem. Pieczone z orzechami laskowymi i udekorowane serkiem z pieczarkami i szczypiorkiem. Oryginalna, szybka i całkiem efektowna przekąska na imprezach, cupcakes są idealne na różne eksperymenty i wariacje. Ciasteczka wychodzą mięciutkie, ciasto robione na oleju i maślance, z chrupiącym dodatkiem orzechów. Finishing touch dodaje puszysty serek z pieczarkami. Polecam;)
Potrzebujesz
cupcake
- 200 g orzechów laskowych
- 150 g mąki
- 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 300 ml maślanki
- 90 ml oleju słonecznikowego
- sól
topping
- 100 g pieczarek
- 1 szalotka
- 1/2 wiązki szczypiorku
- 1 łyżka oliwy
- szczypta kminku
- sól i świeżo mielony pieprz
- 1 opakowanie serka typu Philadelphia
- 1 garstka orzechów laskowych
Przygotowanie
cupcake
Nagrzać piekarnik do 180 st. Orzechy laskowe upiec na złoty kolor w piekarniku, przez około 5 minut. Połowę orzechów przełożyć do blendera, zmiksować, resztę drobno posiekać. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksowanymi orzechami. W osobnej misce wymieszać jajka z maślanką i olejem. Wymieszać z mąką na gładką masę, dodać posiekane orzechy i sól. Przelać do natłuszczonych i oprószonych mąką foremek i umieścić w piekarniku. Piec babeczki przez około 25 minut na złoty kolor.
topping
Szalotkę obrać i drobno posiekać, pieczarki pokroić na drobne kawałki. Podgrzać olej na patelni i usmażyć pieczarki z szalotką. Doprawić solą, pieprzem i kminkiem, ostudzić. Następnie wymieszać z serem. Szczypiorek posiekać, orzechy przekroić na pół.
wykończenie
Ostudzone babeczki, udekorować 1 łyżką sera z pieczarkami i orzechem laskowym oraz posypać szczypiorkiem. Smacznego!
Genialne! Zapowiadają się niezwykle smakowice! Takich wytrawnych muffinek jeszcze nie widziałem.
To musisz na pewno spróbować^^)
Małe cudeńka.. wyglądają obłędnie
Miło mi, dzięki; )
Podobają mi się ogromnie, wyglądają cudownie 🙂
Cieszę się, że się podobają, dzięki 🙂
Bardzo lubie orzeszki laskowe, a babeczki prezentuja sie pieknie …Bardzo ladny blog z pieknymi zdjeciami
Pozdrawiam
Jenna
Dziękuję bardzo; )
Świetna przekąska.
CZY NIE MA POMYŁKI W PROPORCJACH? CIASTO LEDWO ZMIEŚCIŁAM W 16 FOREMKACH. PO 10 MINUTACH W PIEKARNIKU WYROSŁY KOŚLAWE OLBRZYMIE KOPCE MOŻE POWINNA BYC ŁYŻECZKA A NIE LYŻKA PROSZKU DO PIECZENIA?
Nie, łyżka proszku do pieczenia się zgadza. Nie kopiasta, płaska, to już na wszelki wypadek zmieniłam. Muffinki powinny wyrosnąć, także to jest dobrze. Może masz mniejsze foremki od moich i wyszło ich więcej. Pozdrawiam.
W SMAKU WYSZŁY OK, NIEDOCIĄGNIĘCIA ESTETYCZNE ZAKRYŁAM SERKIEM 🙂 TAKIE MAŁE BUŁECZKI, NIE WIEM DLACZEGO SMAKIEM PRZYPOMINAJĄ MI TROSZKĘ GRAHAMKI TYLKO Z ORZECHAMI.
PODSUMOWUJĄC: SMACZNE I ROBI SIĘ SZYBKO, SPRÓBUJĘ JE JESZCZE RAZ NAPEWNO Z MNIEJSZĄ ILOŚCIĄ PROSZKU.
DZIĘKUJĘ ZA SZYBKĄ ODPOWIEDŹ I POZDRAWIAM.
Bardzo się cieszę, pozdrawiam:))
czy mozna czyms zastapic maslanke?
Można zastąpić kefirem, jogurtem naturalnym lub greckim. Pozdrawiam