Polenta z kremowym czosnkowym sosem grzybowym z miso. Wymieszane z suszonymi pomidorami i posypane chrupiącymi liśćmi szałwii. Wspaniała kolacja dla całej rodziny, którą przyszykujecie w 20 minut.
Kremowa polenta z parmezanem, gotowa w zaledwie kilka minut. Sos jest wypełniony ziołami i bombami umami, jak czosnek i miso. Pełny kawałków grzybów, które wchłaniają sos i tworzą satysfakcjonującą teksturę. A słodko-kwaśne suszone pomidory, które dodajemy pod koniec gotowania, nadają niezwykłą głębię smaku.
Ten sos jest tak smaczny, pasuje do tłuczonych ziemniaków lub do dań z mięsem. Polecam!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Więcej przepisów z grzybami:
Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami
Kremowe risotto z pieczarkami w occie balsamicznym
Makaron z cukinii z grzybowym sosem bolognese
Potrzebujecie
kremowy sos grzybowy z miso
- 500 g pieczarek brązowych, większe kawałki przecięte na pół
- 150 g suszonych pomidorów, bez oleju
- 300 ml (1 1/4 szklanki) śmietany
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- po 1 łyżeczce: suszonego tymianku + szałwii
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka białego miso
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka mirin
- czarnego pieprzu, do smaku
- smażone liście szałwii + płatki papryczki chili, do podania
polenta
- 250 g polenta kukurydzianej instant
- 400 ml (1 3/4 szklanki) mleka
- 350 ml (1 1/2 szklanki) wody
- 100 g tartego parmezanu
- 2 łyżki masła
- sól morska + czarny pieprz
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Zaczynamy od przygotowania sosu grzybowego.
Podgrzać dużą patelnię na wysokim ogniu. Dodać pieczarki i smażyć przez 5-7 minut. Pieczarki powinny puścić sok, po tym czasie dodać oliwę z oliwek, czosnek i szalotkę. Zmniejszyć ogień i piec przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Kiedy pieczarki lekko się zrumienią, dodać szałwię, tymianek, sos sojowy i mirin. Następnie wmieszać miso. Posypać pieprzem i dodać suszone pomidory. Wszystko wymieszać. Dodać śmietanę i posiekaną natkę pietruszki, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do minimum i dusić , mieszając od czasu do czasu. W między czasie przygotować polentę.
W rondlu doprowadzić wodę i mleko do wrzenia. Dodać polentę, cały czas mieszając, gotować przez około 3 minuty na małym ogniu. Wmieszać masło, parmezan, sól i czarny pieprz. Wyłączyć ogień, przykryć i odstawić na 2 minuty. Jeśli polenta za bardzo zgęstnieje, dodać odrobinę mleka.
Podawać z sosem grzybowym, smażonymi liśćmi szałwii i płatkami chili. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.