• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • Śniadania
    • 30 minut
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Ryby | owoce morza
    • Mięso
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • W sezonie
    • Jesień
    • Lato
    • Wiosna
    • Zima
  • How-to Video
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • EN
  • PL
  • NL
Dla dzieci, Jesień, Makaron | Ryż | Kasza, Mięso, Szybkie obiady, Zima  /  3.03.2021

Polenta z ricottą i pulpetami w piwie

przez Anna
Anna Chwistek
30 minut
Servings 4 porcje

Przepyszne klasyczne pulpety duszone w brązowym sosie z piwem z karmelizowaną cebulą, podawane na kremowej polencie z ricottą. To 30-minutowe danie jest powalające na kolana.

serving dumpings | Polenta z ricottą i pulpetami w piwie

Mam nadzieję, że lubicie pulpety wzbogacone mocnymi smakami. Tutaj dodajemy karmelizowaną cebulę którą dusimy w ciemnym piwie, oraz podajemy z pyszną polentą wymieszaną z ricottą. Ricotta jest kremowa bez dużej ilości tłuszczu, a parmezan nadaje charakteru. Składniki są proste, ale smak potężny. Całe danie zrobicie w około 30 minut i będzie to posiłek, który na długo pozostanie Wam w pamięci. Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

serving dumplings | Polenta z ricottą i pulpetami w piwie

WSKAZÓWKI
– pulpety możecie zrobić z kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny
– można dodać pieczarki do sosu
– zamienić brązowe piwo na bulion wołowy
– podawać z sałatką, pieczonymi brokułami lub zieloną fasolką
– nie macie polenty? podajcie z tłuczonymi ziemniakami

More polenta, please! 
Kremowa polenta z krewetkami i chorizo
Polenta z sosem grzybowym z miso i suszonymi pomidorami
Kremowa polenta z piwnymi pieczarkami

Zostańmy w kontakcie! Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, by otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

serving dumplings | Polenta z ricottą i pulpetami w piwie

Potrzebujecie

polenta z ricottą

  • 200 g polenty, ekspresowej
  • 500 ml (2 szklanki) bulionu drobiowego
  • 500 ml (2 szklanki) mleka
  • 200 g ricotty
  • 80 g tartego parmezanu
  • 2 łyżki masła
  • sól i czarny pieprz, do smaku

pulpety

  • 500 g mielonego mięsa, ja użyłam 70% wieprzowiny i 30% wołowiny
  • po 1/2 łyżeczki: soli, czarnego pieprzu, słodkiej papryki, pieprzu cayenne, czosnku w proszku, cebuli w proszku
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej

sos

  • 2 średnie cebule, cienko pokrojone
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 250 ml (1 szklanka) ciemnego piwa
  • 250 ml (1 szklanka) bulionu drobiowego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżeczka łagodnej musztardy
  • po 1 łyżeczce: czarnego pieprzu, suszonego oregano, suszonego tymianku
  • 2 łyżki mąki
  • posiekany szczypiorek, do podania
  • sałata, pieczone brokuły lub zielona fasolka, do podania

Tak zrobicie

Wszystkie składniki na pulpety włożyć do dużej miski. Wymieszać. Uformować pulpety.

Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą, rozgrzać 1 łyżkę masła i 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodać pulpety i zrumienić ze wszystkich stron, około 10-12 minut, obracając je 2-3 razy. Przełożyć na talerz.

Na tej samej patelni, dodać 1 łyżkę oleju i 2 łyżki masła. Zeszklić cebulę, 5 minut na małym ogniu. Dodać czosnek, smażyć przez 2 minuty. Wymieszać z czarnym pieprzem, oregano, tymiankiem i mąką. Smażyć przez 1 minutę, cały czas mieszając. Wlać brązowe piwo i bulion drobiowy, a następnie wymieszać z musztardą. Zagotować.
Włożyć pulpety do sosu wraz z uwolnionymi sokami. Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku. Dusić na wolnym ogniu, w międzyczasie przygotować polentę.

W rondlu doprowadzić bulion i mleko do wrzenia. Dodać polentę, cały czas mieszając, gotować przez około 3 minuty na małym ogniu. Wyłączyć ogień. Wmieszać ricottę, parmezan, sól i czarny pieprz. Dodać masło i wymieszać. Przykryć i odstawić na 2 minuty. Jeśli polenta za bardzo zgęstnieje, dodać odrobinę mleka lub bulionu. Doprawić solą i pieprzem według własnego smaku.

Podać od razu z pulpetami. Posypać szczypiorkiem. Dodać sałatkę lub pieczone brokuły. Smacznego!
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings chętnie tam zajrzę.

Tagi

  • dla dzieci
  • klopsiki
  • mięsne dania
  • szybkie dania

Zobacz wpisy

Poprzedni: Makaron z boczkiem wędzonym w sosie pomidorowym
Następny: Udka z kurczaka w sosie śmietanowym z czarnym pieprzem

Zobacz także

Przekąski z leśniczówki
Szybkie obiady, Warzywa  /  14.10.2014
przez Anna  /  15 Comments

Przekąski z leśniczówki

Piernikowy sernik z białej czekolady
Pieczywo | Ciasta | Desery, Szybkie obiady  /  12.12.2014
przez Anna  /  14 Comments

Piernikowy sernik z białej czekolady

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami
Ryby | owoce morza, Szybkie obiady  /  6.02.2016
przez Anna  /  12 Comments

Panierowane roladki z cukinii z krewetkami

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

Let's stay connected

Subscribe for updates & new posts.

najpopularniejsze

  • Makaron ze szpinakiem boczkiem i ricottą
  • Creamy Tomato Chicken with Feta
  • Dip z fety z pikantnym miodem
  • Udka z kurczaka w śmietankowym sosie czosnkowym
  • Pikantny stir-fry z wołowiną i szpinakiem
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • W sezonie
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2021 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED