• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Mięso | Drób  /  13.04.2016

Podpłomyki z kurczakiem, ciecierzycą i sosem z bakłażana

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Podpłomyki z kurczakiem, ciecierzycą i sosem z bakłażana

Drożdżowe podpłomyki z soczystym kurczakiem, ciecierzycą i sosem z pieczonego bakłażana. Całość włożyłam na 5 minut do piekarnika, podpłomyki wyszły idealnie chrupiące i wyglądały jak małe pizze. Jest to bardzo aromatyczne danie, trochę inne spojrzenie na klasyczną pitę. 

60 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

sos z bakłażana

  • 2 duże bakłażany
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka zmielonej papryki
  • 1 łyżeczka zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • sól i pieprz  czarny

podpłomyki

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g mąki pełnoziarnistej
  • 11 g suchych drożdży
  • 300 ml letniej wody
  • 50 ml oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cukru

nadzienie

  • 2 podwójne filety z kurczaka
  • 1 mała puszka ciecierzycy
  • 50 g zielonego groszku, mrożonego
  • 250 g pomidorów koktajlowych, drobno pokrojonych
  • 1 cebula, drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 łyżeczki zmielonego kminku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka zmielonej  papryki
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • 4 łyżki oliwy
  • sól i pieprz czarny

dodatkowo

  • jogurt grecki
  • świeża kolendra do posypania

studio kuchnia | Podpłomyki z kurczakiem, ciecierzycą i sosem z bakłażana

Przygotowanie

Bakłażany przekroić na pół, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórką do góry i lekko nakłuć nożem. Włożyć do piekarnika na 40 minut w temperaturze 200°C.
Wyjąć i obrać bakłażany ze skórki, włożyć do blendera. Dodać czosnek, przyprawy, oliwę, sok z cytryny i jogurt. Zmiksować i doprawić solą i pieprzem.

Kiedy bakłażan się piecze zrobić podpłomyki.  Drożdże wymieszać z wodą i cukrem, odstawić na 5 minut. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, wodę z drożdżami i oliwę. Wyrobić na gładkie ciasto, przykryć czystą ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłym miejscu.
Podzielić ciasto na 8 części, rozwałkować na cienkie placuszki i piec na suchej patelni do zrumienienia z obu stron.

W między czasie zrobić także nadzienie. Kurczaka pokroić w paski, zrumienić na rozgrzanej patelni z oliwą. Dodać czosnek, cebulę i groszek, smażyć jeszcze przez 5 minut. Posypać przyprawami, wsypać odsączoną ciecierzycę i posiekane pomidorki. Dusić jeszcze przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.

Gotowe podpłomyki posmarować sosem z bakłażana, ułożyć na blachę i posypać nadzieniem z kurczaka. Włożyć na 5 minut do piekarnika w temperaturze 180°C.
Podać z jogurtem greckim i świeżo posiekaną kolendrą.
Smacznego!

studio kuchnia |Podpłomyki z kurczakiem, ciecierzycą i sosem z bakłażana

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • ciecierzyca
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • Kuchnia Indyjska
  • kurczak
  • pitta
  • pizza
  • podłomyki
  • podpłomyki
  • sosy
  • zdrowo

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Sałatka z anchois i pomarańczy
Następny: Puszyste ciasto drożdżowe z czekoladą i kruszonką

2 comments

  • Sosna
    13.04.2016

    Faj jednego 😀

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      13.04.2016

      to wpadaj:)

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • cheesy one pot beef and potatoes Cheesy One Pot Beef and Potatoes
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED