• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Szybkie obiady, wegetariańskie  /  28.04.2014

Pizza na buraczanym spodzie

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
50 minut + 2 godziny wyrastania ciasta
Servings 4 porcje

studio kuchnia l Pizza na buraczanym spodzie

Pizza wyrabiana na  tradycyjnym drożdżowym cieście z dodatkiem buraczanego pure. Pieczona z aromatycznym sosem czosnkowym, brunatnymi pieczarkami i szparagami. Ciasto wychodzi różowe,)) Można zrobić w wersji mini jako przekąski lub dla dzieci mini kolorowe pizze. Jest łatwa do zrobienia, wychodzi pyszna i aromatycznie pachnąca, dlatego polecam wszystkim fanom pizzy ten przepis z twistem.  

Potrzebujesz

Ciasto

  • 650 g mąki pszennej
  • 4 łyżki suchych drożdży (instant)
  • 3 małe buraczki
  • 5 łyżek wody po gotowanych burakach
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki oleju extra vierge
  • 1 łyżka soli

Sos czosnkowy

  • 1/2 szklanki oleju extra vierge
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 wiązki natki pietruszki
  • 100 g orzeszków pinii
  • 50 g startego parmezanu
  • sól i świeżo mielony pieprz

Dodatki

  • 1 cukinia
  • 250 g brunatnych pieczarek
  • 12 cienkich zielonych szparagów
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • garść orzeszków pinii
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • 2 kulki mozzarelli
  • 1 łyżka suszonego oregano

Przygotowanie

Ciasto

Buraczki umyć oraz ugotować na miękko. Odcedzić, nie wylewając wody w której się gotowały. Zalać zimną wodą, obrać. Przełożyć do miseczki, dodać 5 łyżek wody po gotowaniu, zmiksować na jednolitą masę.

Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże, chłodne buraczane pure, mleko, olej i sól. Wyrabiać ciasto przez 20 minut (lub mikserem przez 10 min.) Dodać wody kiedy ciasto będzie za suche lub mąki kiedy zrobi się za mokre. Podsypać mąką i przykryć ściereczką, odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

studio kuchnia | Pizza na buraczanym spodzie

Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 równe części, posypać blat kuchenny mąką i rozwałkować ciasto na cienkie okrągłe kawałki, około 30 cm średnicy. Od czasu do czasu podsypywać mąką aby pizza nie przykleiła się do powierzchni roboczej.

Sos czosnkowy

Kiedy ciasto będzie wyrastać zrobić sos. Czosnek obrać i posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do blendera oraz zmiksować.

studio kuchnia | Pizza na buraczanym spodzie

Wykończenie

Nagrzać piekarnik do 2oo stopni. Szparagi opłukać, odciąć twarde końce oraz wrzucić do gotującej się, słonej wody na 3 minuty. Odcedzić oraz zalać zimną wodą. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić oraz pokroić w cienkie plasterki.

Rozwałkowane ciasto przełożyć na formę do pieczenia oprószoną mąką. Brzeg zawinąć do góry oraz wysmarować sosem czosnkowym. Dodać cukinię, pieczarki i szparagi. Mozzarellę rozerwać na małe kawałki, całość posypać solą, pieprzem i oregano. Wsunąć do piekarnika na 20 minut lub aż pizza zacznie się rumienić.

Od razu podać, smacznego.

studio kuchnia | Pizza na buraczanym spodzie

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • buraki
  • comfort food
  • cukinia
  • czosnek
  • dla dzieci
  • impreza
  • kolacja
  • Kuchnia Fusion
  • Kuchnia Włoska
  • mozzarella
  • pieczarki
  • pizza
  • przekąski
  • ser
  • szparagi
  • warzywa
  • wege

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Włoskie pierogi z białą kiełbasą i pestkami z dyni
Następny: Pierogi z ricottą i szparagami

2 comments

  • mopswkuchni
    28.04.2014

    Jestem zaskoczona! Świetny pomysł! Cudowne zdjęcia. Same och i ach 😉 Dziękuję za Twój udział w akcji 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      28.04.2014

      Dziękuję 😉

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted