• PL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
Mięso | Drób, Szybkie obiady  /  2.03.2014

Pistacjowe klopsiki w czerwonym curry

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Pistacjowe klopsiki w czerwonym curry

Mielone mięso wołowe mieszane z pistacjami i kolendrą, podawane na ostro z sosem z czerwonego curry i mlekiem kokosowym. Najlepsze z ryżem jaśminowym lub basmati. Do sosu dodałam bakłażan, uważam że wspaniale się kombinuje swoim neutralnym smakiem. Zamiast mięsa wołowego można użyć mielone wieprzowe. Szybkie, proste z indyjskim smakiem. Życzę smacznego.

30 minut | 4 porcje

Potrzebujesz

Klopsiki

  • 500 g mięsa wołowego
  • garść orzechów pistacjowych bez skorupek
  • 1/2 wiązki kolendry
  • 1 cebulka dymka
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 żółtko
  • 1/2 ostrej papryczki
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1 łyżka sosu rybnego

Sos curry

  • 2 łyżki czerwonego curry
  • szklanka mleka kokosowego
  • szklanka śmietany
  • 1 gałązka trawy cytrynowej
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka ciemnego cukru
  • 1 bakłażan
  • 2 cebulki dymki

Dodatki

  • 1/2 wiązki kolendry
  • garść orzechów pistacjowych bez skorupek
  • 2 cebulki dymki
  • 250 g ryżu jaśminowego
  • 2 łyżki oleju z orzeszków ziemnych

Przygotowanie

Ugotować ryż w solonej wodzie.

Mięso przełożyć do miski. Czosnek obrać i drobno pokroić. Cebulkę opłukać, odciąć ogonek i drobno pokroić. Orzechy posiekać dużym, ostrym nożem. Papryczkę i kolendrę drobno pokroić. Wszystko dodać do mięsa razem z żółtkiem, bułką tartą i sosem rybnym.  Wymieszać, uformować kuleczki wielkości piłeczki pingpongowej i delikatnie spłaszczyć.

Na patelni rozgrzać olej, upiec kuleczki na średnim ogniu. Odciąć ogonek od bakłażana i przeciąć na cztery części, następnie pokroić w plasterki. Dodać do kuleczek i piec przez 5 minut.Cebulki opłukać, odciąć ogonek i drobno pokroić. Dodać do patelni, wymieszać. Zalać mlekiem kokosowym i śmietaną oraz dodać curry, cukier i sos rybny. Trawę cytrynową przekroić na pół  i dodać do całości. Dusić na małym ogniu.

Posiekać resztę orzechów i kolendry oraz pokroić dymkę na skos.

Pulpeciki podawać z bakłażanem i ryżem, polane sosem. Posypać kolendrą, dymką i pistacjami.

studio kuchnia | Pistacjowe klopsiki w czerwonym curry

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • curry
  • klopsiki
  • kolacja
  • kolendra
  • mięsne dania
  • na ostro
  • obiad
  • orzechy
  • pistacje
  • ryż
  • sos rybny
  • szybkie dania
  • wołowina

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Tort czekoladowy z twistem
Następny: Sałatka ze śledzikiem

3 comments

  • tu-tusia
    3.03.2014

    Wygląda pięknie 🙂

    Odpowiedź
    • Anna, Studio Kuchnia
      3.03.2014

      Dziękuję 😉

      Odpowiedź
  • Asia
    5.03.2014

    Zapowiada się bardzo smacznie 🙂

    Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • creamy tuscan chicken orzo Creamy Tuscan Chicken Orzo
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2023 Serving Dumplings
  • Website by Crafted