• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza  /  6.03.2018

Pierogi z trzema serami i szpinakiem

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek

studio kuchnia | Pierogi z trzema serami i szpinakiem

Czy to możliwe, aby ktoś nie lubił pierogów? Na wytrawnie, czy na słodko… W wymyślaniu składników na farsz ogranicza nas tylko nasza wyobraźnia.
Pierogi ruskie to pierogowy klasyk i każda wariacja może nam się przydać.  Farsz na te pierogi zrobiłam z przewagą sera, z dodatkiem szpinaku i delikatnym akcentem ziemniaczanym. Polane pysznym sosem maślanym znikają ze stołu błyskawicznie! Ciasto to specjalność mojej mamy, jest elastyczne, gładkie i miękkie. Jej pierogi to najmiększe poduszeczki.
Uwielbiam pierogi, oczywiście tak jak każdy z Was, dla mnie to najsmaczniejsze jedzenie jakie kiedykolwiek zostało wynalezione. Robienie ich jest dla mnie takie relaksujące, uspokajające i wyciszające. 
Jako nastolatka wyjechałam do Belgii i pierogi przypominają mi czasy dzieciństwa, kiedy babcia zawsze czekała z michą pierogów, a my nie mogliśmy się od nich odczepić. Wcinaliśmy je , aż uszy nam się trzęsły.  
Od czasu do czasu kiedy tęsknię za Krakowem, za jego smakami, zapachami i otoczeniem, (co się nieraz zdarza), zamiast ignorować to uczucie, lepię pierogi  (: 
Potem wychodzę na spacer i podziwiam się Belgijskim zachodem słońca. 

studio kuchnia | Pierogi z trzema serami i szpinakiem

czas przygotowania 60 minut | 40 sztuk

Potrzebujesz

ciasto

  • 500 g mąki
  • 250 ml gorącej wody
  • 1 łyżka masła, w temperaturze pokojowej
  • szczypta soli

nadzienie

  • 500 g ugotowanych ziemniaków, ostudzonych
  • 100 g startego sera cheddar
  • 100 g startego sera gruyere
  • 100 g startego sera emmental
  • 1 szalotka, drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 100 g szpinaku, drobno posiekanego
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
  • sól + pieprz czarny

sos maślany

  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 200 g boczku, pokrojonego w kosteczkę
  • 1 cebula, pokrojona na cienkie plasterki

studio kuchnia | Pierogi z trzema serami i szpinakiem

Przygotowanie

W misce wymieszać mąkę z solą, zrobić dołek, dodać masło i wlać gorącą wodę. Wyrobić ciasto, przykryć czystą ściereczką i odstawić.

Na patelni rozgrzać masło, zeszklić szalotkę i czosnek. Dodać szpinak i dusić przez 10 minut.
Ziemniaki ubić na puree lub przecisnąć przez prasę. Dodać do nich trzy sery, szpinak i majeranek, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.

Rozwałkować ciasto dość cienko na blacie oprószonym mąką. Szklanką wyciąć kółka na pierogi, ręcznie na dłoni rozciągnąć ciasto, nałożyć farsz i zlepić pierogi.
Gotowe pierogi wrzucić partiami na gotującą się, osoloną wodę i gotować przez 3 minuty, aż do wypłynięcia, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.

Na patelni rozgrzać masło, upiec boczek na złoty kolor. Dodać olej i cebulę, zmniejszyć ogień i dusić przez 10 minut.
Pierogi podać polane sosem i posypać tartym serem, smacznego!

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • kolacja
  • Kuchnia Polska
  • obiad
  • pierogi
  • ser
  • sosy
  • szpinak
  • ziemniaki

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Ciasto czekoladowe pomarańczowo-figowe
Następny: Sałatka azjatycka z makaronem ryżowym

4 comments

  • Aguś kulinarnie
    6.03.2018

    Brzmi intrygująco:)

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      7.03.2018

      Dziękuje bardzo! Mam nadzieję, że się zainspirujesz do lepienia. Pozdrawiam!

      Odpowiedź
  • Aguś kulinarnie
    7.03.2018

    Uwielbiam pierogi…jeść haha ale nie wykluczam możliwości zrobienia:)

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      7.03.2018

      🙂

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Makaron z grzybami w occie balsamicznym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • one pot salmon alfredo orzo One Pot Salmon Alfredo Orzo
  • Makaron z bakłażanem, suszonymi pomidorami i ricottą

Join Our Community

Signup to my free weekly newsletter and receive the latest recipes straight into your mailbox!

Thank you!

You have successfully joined our subscriber list.

  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED