• PL
  • EN
  • NL
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Search

Serving Dumplings

Weeknight Dinner Ideas for Everyone

  • Home
  • Cooking Club
    • Join The Club
    • Cooking Club Recipes
  • About
    • To ja
    • workshops
    • stuff I use
  • Przepisy
    • 30 minut
    • Jednogarnkowe
    • Makaron | Ryż | Kasza
    • Mięso | Drób
    • Ryby | owoce morza
    • Przekąski
    • Śniadania
    • Zupy
    • Wegetariańskie
    • Dodatki
    • Pieczywo | Ciasta | Desery
    • Dla dzieci
    • Napoje
  • Video Przepisy
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • PL
  • EN
  • NL
Makaron | Ryż | Kasza, Ryby | owoce morza  /  13.11.2017

Pierogi z owocami morza

przez Anna Chwistek
Anna Chwistek
czas przygotowania 60 minut
Servings 30 pierogów

studio kuchnia | pierogi z owocami morza

Mnóstwo rybki, krewetek i sera zawiniętych w domowo robionym cieście i pływających w niesamowitym czosnkowo maślanym sosie z małżami. Sos jest prosty do zrobienia, dodaje dużo smaku i jest kluczem tego przepisu, jest zrobiony z bulionu z pancerzy krewetek, z ziołami i zagęszczony masłem.
Jestem naprawdę podekscytowana tym przepisem, bałam się trochę farszu rybnego ale wyszły pyszne, warte spróbowania!!

Potrzebujesz

  • ciasto na pierogi

farsz

  • 300 g fileta z białej ryby (leszcz, pstrąg, okoń morski,…)
  • 10 krewetek w pancerzach
  • 2 jajka 'zerówki’
  • 100 g ugotowanych ziemniaków
  • 150 g startego parmezanu
  • 1 szalotka, drobno pokrojona
  • 1 ząbek czosnku, zmiażdżony i posiekany
  • 1 łyżeczka świeżo posiekanego majeranku
  • sok z 1/2 cytryny bio
  • 2 łyżki oliwy
  • pieprz czarny
  • sól

sos maślany z małżami

  • 500 g muli, oczyszczonych
  • 300 ml bulionu z pancerzy z krewetek
  • 100 ml białego wina
  • 2 szalotki, drobno pokrojona
  • 2 ząbki czosnku, zmiażdżone i posiekane
  • 1/2 marchewki
  • liść laurowy
  • oliwa
  • 1 łyżka świeżo posiekanego majeranku
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 4 łyżki masła
  • starta skórka z 1/2 cytryny bio
  • 3 łyżki śmietany kremówki
  • pieprz czarny
  • sól
  • parmezan do posypania

pierogi z owocami morza 3

Przygotowanie

Przygotować ciasto na pierogi.
Mrożone krewetki włożyć do miski, wlać ciepłą wodę i rozmrozić, następnie obrać z pancerzy.
W rondelku rozgrzać 1 łyżkę oliwy,  zeszklić szalotkę z ząbkiem czosnku. Dodać pancerze z krewetek i dusić przez 3 minuty. Zalać 500 ml gorącej wody, dodać marchewkę i liść laurowy, doprawić solą i pieprzem oraz gotować na średnim ogniu przez 15 minut. Odcedzić.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić szalotkę z ząbkiem czosnku. Dodać filet z ryby i krewetki, dusić przez 5 minut. Przełożyć do robota kuchennego, dodać ziemniaki, jajka, parmezan, sok z cytryny i majeranek oraz doprawić solą i pieprzem. Wszystko razem zmiksować.

Ciasto na pierogi podzielić na 4 części, podsypać mąką oraz rozwałkować na cienkie placki. Szklanką wyciąć kółka, na środek nałożyć farsz, brzegi pokropić wodą i przykryć drugim kółkiem, następnie zlepić brzegi i delikatnie przycisnąć sklejone brzegi widelcem.
Gotowe pierogi wrzucić do gotującej się wody i gotować do miękkości, przez około 3 – 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową.

W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy, zeszklić szalotkę z czosnkiem. Zalać białym winem i gotować przez 3 minuty, dodać bulion z pancerzy i doprowadzić do wrzenia. Wrzucić mule i gotować przez 3 minut. Dodać masło, skórkę z cytryny, majeranek, pietruszkę i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem oraz dalej dusić przez kolejne 3 minuty.

Ugotowane pierogi od razu podać z sosem z mulami, posypać parmezanem. Smacznego!

pierogi z owocami morza

And …IF YOU LOVE THESE RECIPES … please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy Me A Coffee

Sign up for my NEWSLETTER to receive the latest recipes delivered straight to your inbox.

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Buy Me A Coffee

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.

Tagi

  • comfort food
  • krewetki
  • Kuchnia Włoska
  • makaron
  • mule
  • pierogi
  • ryby

Nawigacja wpisu

Poprzedni: Sernik z czekoladą i śliwkami
Następny: Ciasto migdałowe z gruszkami duszonymi z amaretto & imbirem

4 comments

  • Sosna
    24.11.2017

    Lubię takie cuda! <3

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      24.11.2017

      dzięki!! ja też!

      Odpowiedź
  • Magda Brud
    1.12.2017

    Wygląda pięknie, szkoda, że u mnie w domu nie przejdzie. Z morskich żyjątek – ewentualnie ryby i to też niechętnie ;-(

    Odpowiedź
    • Anna | Studio Kuchnia
      1.12.2017

      rzeczywiście szkoda!! pozdrawiam!

      Odpowiedź

Prześlij komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Anna | Studio Kuchnia

Anna | Studio Kuchnia
eat. real food.
packed with flavor.
sometimes chocolate too.

Anna.

Follow me

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

If you love these recipes …

… please consider supporting my work for just the cost of a cup of coffee.

Buy me a coffee

Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners

Search

najpopularniejsze

  • Makaron w sosie śmietanowym z krewetkami
  • Thai Coconut Salmon Curry Łosoś w kokosowym sosie curry
  • spicy coconut curry ramen Spicy Coconut Curry Ramen
  • Kurczak w maśle orzechowym
  • thai coconut shrimp curry Thai Coconut Shrimp Curry
  • Home
  • To ja
  • Przelicznik
  • Kontakt
  • Legal notice
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
Saveur Blog Awards Winner - Most Inspired Weeknight Dinners
  • Copyright © 2013 - 2022 Serving Dumplings
  • Website by CRAFTED