Makaron z mascarpone, wędzonym łososiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem. Przepyszna, łatwa kolacja, którą przygotujecie w około 15 minut.
W tym przepisie zaskakującym składnikiem jest łosoś, który dodaje wędzonego, słonego smaku. Razem z mascarpone i pomidorami, tworzy się wspaniały sos, lżejszy niż sos śmietanowy, ale jedwabisty i bogaty. Podajemy z prażonymi orzechami piniowymi, aby uzyskać kolejną warstwę tekstury i smaku. Jest to makaron, który można podać w ciągu tygodnia, lub przygotować dla przyjaciół.
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
WSKAZÓWKI
Możecie użyć łososia z puszki lub ugotowanego świeżego łososia. Szpinak zamienić na brokuły, szparagi lub jarmuż. Użyć dowolnego rodzaju swojego ulubionego makaronu. Zamienić suszone pomidory na pomidory koktajlowe. Zrobić danie wegetariańskie lub użyć wędzonego boczku. To danie jest bardzo wszechstronne.
Zobaczcie także:
Makaron z łososiem i chorizo
Łosoś w sosie pomidorowym z chorizo
Orecchiette z palonym masłem, orzechami i szałwią
Potrzebujecie
- 200 g penne
- 150 g wędzonego łososia, pokrojonego w paski
- 200 g mascarpone
- 80 g suszonych pomidorów, bez oleju
- 100 g szpinaku
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, pokrojona w kostkę
- 3 łyżki oleju po suszonych pomidorach
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki: mielonego kminku, suszonych płatków chili, oregano, soli i czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- szczypiorek, do podania (opcjonalnie)
Tak zrobicie
Zobaczcie moje VIDEO jak łatwo zrobicie ten przepis.
Ugotować makaron w osolonej wodzie. Odcedzić, zachowując 1/2 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Na dużej patelni, nagrzać 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodać orzeszki piniowe, prażyć do uzyskania złotego koloru, 1-2 minuty. Wyjąć z patelni, pozostawiając olej.
Wlać 2 łyżki oleju do patelni, dodać czosnek i szalotkę. Zeszklić, przez 2 minuty. Dodać kminek, gałkę muszkatołową, płatki chili, oregano, sól i pieprz. Smażyć przez 1 minutę.
Wmieszać szpinak, dusić przez 1 minutę. Dodać suszone pomidory, dusić jeszcze przez 2 minuty.
Teraz dodać sok z cytryny, wędzonego łososia i mascarpone, mieszać do połączenia. Wymieszać z makaronem i dodać 1/4 szklanki wody po gotowaniu makaronu.
Podać natychmiast z posiekanym szczypiorkiem, orzechami piniowymi i dodatkowymi płatkami chili. Smacznego!
Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.
Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.
Zapisz się na mój bezpłatny NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.
Pyszne! Do tej pory robiłam łososia ze śmietaną i makaronem, ale jestem pewna że znalazłam dużo fajniejszą opcję i wcale nie tak pracochłonną! Dzięki za podzielenie się!
Dziękuję, bardzo się cieszę! Pozdrawiam!