Śródziemnomorskie danie z krewetkami, plasterkami chorizo i prostym sosem pomidorowym. Szybki makaron, który w mgnieniu oka stoi na stole. Do krewetek i chorizo dodajemy cukinię oraz pomidorki koktajlowe jak i suszone, całość posypujemy ostrą papryczką chili. Podajemy z tartym serem o mocnym smaku. Nam tak smakowało że zrobiłam na następny dzień jeszcze raz, żeby się z wami podzielić… Polecam.
30 minut | 4 porcje
Potrzebujesz
- 500 g penne
- 16 krewetek
- 100 g pikantnej kiełbasy chorizo
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 słoiczek suszonych pomidorków w oleju
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki chili
- 2 łyżki oleju z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz
- wiązka bazyli
Przygotowanie
Ugotować penne w osolonej wodzie.
Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzy. Następnie nożem zrobić nacięcie wzdłuż tułowia po zewnętrznej stronie, wyjąć czarne nitki. Chorizo pokroić w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek obrać oraz posiekać. Rozgrzać olej na patelni, smażyć chorizo z cebulą i czosnkiem. Zmniejszyć ogień, dodać krewetki i upiec z obu stron. Cukinię umyć, odciąć końce i pokroić w cienkie paseczki, dodać do chorizo. Wymieszać oraz doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą.
Suszone pomidory pokroić na mniejsze kawałki, dodać do reszty. Pomidorki koktajlowe przekroić na pół oraz dodać do całości razem z penne. Wymieszać i zalać olejem z suszonych pomidorów. Listki bazylii posiekać, dodać do makaronu, wymieszać.
Penne od razu przełożyć na talerze, posypać bazylią i tartym serem.
Smacznego.
Kocham chorizo, krewetki i penne :))) fajny przepis
Dzięki, serdecznie polecam !;)