Pasztet z indyka z whisky i żurawiną

Prosty przepis na pasztet z piersi indyka z dodatkiem żurawiny moczonej w whisky.  Pieczony w niskiej temperaturze, jest soczysty o pysznym lekko słodkim smaku i aromatycznym zapachu. Pasztety robiłam już kilkakrotnie, często używam resztki pieczeni itp. jest to idealny sposób aby nic nie marnować. Do tego przepisu dodałam także mieloną cielęcinę, przez nią pasztet nie kruszy się podczas krojenia. Smaczny dodatek do świątecznego śniadania, nie ma nic lepszego niż domowy pasztet:))

pasztet przygotowujemy dzień wcześniej

przygotowanie 15 minut | pieczenie 90 minut 

Potrzebujesz

• 500 g piersi z indyka, może być pieczona lub gotowana
• 200 g mielonej cielęciny
• 50 ml whisky
• 50 g suszonej żurawiny
• 10 cienkich plastrów boczku
• 2 szalotki, drobno posiekane
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1 jajko
• 4 goździki, zmiażdżone
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 wiązki natki pietruszki, posiekanej
• sól i czarny pieprz
• 1 łyżka oliwy

Przygotowanie

Żurawinę wsypać do miseczki, zalać whiskey i odstawić.

Rozgrzać oliwę na patelni i zeszklić szalotkę z czosnkiem. Przełożyć do blendera, dodać pokrojoną pierś z indyka, cielęcinę, jajko i wszystkie przyprawy. Zmiksować i wymieszać z żurawiną i whisky oraz natką pietruszki.

Na dno foremki ułożyć plastry boczku, nałożyć masę i wyrównać wierzch. Piec przez 90 minut w temperaturze 150 st. Ostudzić i włożyć do lodówki na całą noc.

Smacznego!

 

Wspieraj twórczość i kup kawę!
Jeśli skorzystałaś/skorzystałeś z moich przepisów i w podziękowaniu zechcesz zaprosić mnie na kawę – będzie mi bardzo miło.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, zostaw proszę komentarz poniżej lub oznacz mnie w soim zdjęciu @anna_s_table na profilu Instagram’a, lub dodaj #servingdumplings, chętnie tam zajrzę.

Zapisz się na mój bezpłatny  NEWSLETTER, aby otrzymywać powiadomienia o najnowszych przepisach.